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基础奶油裱花

基础奶油裱花

零度烘焙
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什么：
基础奶油裱花
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
1-2个月
上课地址
江苏省常州市荷花池街道通江南路18号港龙尚层写字楼1026室
【课程详情】

第一天

1.不同类型奶油的区别，介绍，特性

2.不同奶油甜度的添加

3.基础常用花边(贝壳6种， 裙边5种，叶子3种，蝴蝶结，吊线)

4.写字技巧

第二天

1.直胚抹面练习(心形，弧形，方形仅演示方法不作练习)

2.时间掌握抹面技巧(多刀收和一刀收)

第三天

1.调色原理

2.运用三原色循序渐进了解不同色系的演变过程，怎样调出不渣的奶油

3.抹面练习及运用叠层渐变，晕染，挑边等不同手法演示抹面色彩效果

第四天

1.两种淋面的演示(芝士淋面，巧克力淋面）

2.巧克力的基础知识掌握

3.巧克力调色技巧

4.金粉使用的注意事项

5.完成相应主题的巧克力插件

第五天

1.球形的打桩技巧，修胚及制作方法演示

2.球形抹面练习

3.结合Day 4制作的巧克力插件完成一款球形主题蛋糕

第六天

1.结合Day 1完成一款复古蛋糕(毕业作品)

2.日常订单常见问题解答(实用)


课程内容以实际授课为准

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