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为什么做面包也需要放盐呢？这六点烘焙人一定要知道！
大家平常烧菜的情况下，常常都是会放盐，可是为什么做面包也需要放盐呢?除开调味还有哪些功效?实际上有6大理由，下边小编给大家来解释疑惑。 1.盐可以改进面包的色调，大家可以用盐调理面筋，那样面包內部结构较为细腻，烤箱的光源容易通过，那样烧熟的面包色调较白。 2.食盐还能抑止酵母菌发酵，那样发酵時间非常长，也更平稳，不易翻车。尤其是溫度高的夏季，放了盐的面团不易过多发酵，基本上不容易变味。2022-04-24 -
慕斯蛋糕VS普通蛋糕，你更喜欢哪一种？
大伙儿现阶段所看到的蛋糕，绝大部分是依据西式风格的甜品演变而成的。蛋糕的类型很多，现阶段比较受大伙儿钟爱也经常遇到的奶酪蛋糕，慕斯蛋糕和奶油蛋糕为重要类型。那平时小伙伴们喜欢吃的慕斯蛋糕和奶油蛋糕，你知道它们的区别有什么吗?今日大伙儿就一起来看看慕斯蛋糕与其他蛋糕的差别到底有哪些?看一下为何慕斯蛋糕会比奶油蛋糕更贵?慕斯蛋糕和奶油蛋糕的差别到底有哪些? 1.原材料：虽然她们都属于蛋糕，但是2022-04-19 -
这样的翻糖蛋糕你爱了吗？它的味道如何你想尝尝吗？
翻糖蛋糕是一种技术性十分强的蛋糕，比照于奶油蛋糕来讲，它拥有很强的可塑性，因而你经常会看到两层的翻糖蛋糕都是那麽的精美、漂亮，可以说你能想象出来的，在翻糖蛋糕上边可以进行。翻糖蛋糕是起源于法国的的的当代雕塑蛋糕，产品外观设计精致汽体，那麽翻糖蛋糕的口味如何? 翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，而且现在社会为了更好地尽快可以能够更好地尽快使翻糖蛋糕口味更丰富，在蛋糕中经常再加上白朗姆酒、各种各样酒泡浸的水2022-04-19 -
这两个过程在制作面包较为重要！还不快来看看！
制做一个好的面包，搅拌和发酵可以说是制作过程中的2个比较重要的流程，今日咱们先来讨论下制作过程中的2个比较主要的过程! 面团的搅拌，也可称之为揉面或调粉，搅拌的顺利是否将同时危害到面包的质量，在全部义务中它占据25%。 一、搅拌的目地 1.能使各种各样原料采购混和在一起，并均衡地遍布在面团的每一个部分，产生一个品质均一的总体。 2.加快面粉吸湿、涨润产生面筋，减少面筋产生時间。 3.2022-04-14 -
一分钟教你学会开酥！操作简单，来看一下吧！
各种各样手工制作酥皮甜品是拜年婚礼伴手礼的好产品，烤上一炉，分为多份，放进好看的包装里，一瞬间高端大气有没有?并且拿得出手，收礼物的亲戚朋友一定会立刻被那种咬一口就掉渣的疏松口味吸引。如果是严冬腊月，室内温度不容易太高，这类气温下做酥皮甜品的极高哦。今日，小编就来教大伙儿如何开酥吧~ 如果你是刚开始开酥，不如就借着这一机会练习下：不必担心油脂溶化，层层酥皮轻松就能弄开啦! 开酥，是制做酥2022-04-14
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