米糕哪里的好吃哪里可以学到技术大理创飞
师傅教学
课程级别高级
培训周期一周以内
培训时间自由安排
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咨询电话
18183723375
课程说明
课程级别 | 高级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 自由安排 |
上课地址 | 大理市下关镇大关邑商业街141(欣逸快捷酒店对面) |
课程简介
咨询人:杨老师
:18187219545
:dz18187219545
QQ:1817838822 2980734189
地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)
1.准备一个容器放入50g粘米粉和10g白糖,加入55g的水拌匀。
2.再准备一个容器放入同样多的50g粘米粉和10g白糖,也加入55g的水拌匀。
3.将其中一份放在有水的锅内,与水隔开。
4.水在加热,碗里的面糊要用筷子不停的搅拌。
5.搅拌成熟面糊,效果如图,备用。
6.将此熟面糊倒入做法2的生面糊里。
7.搅拌均匀!
8.这里的酵母粉是用温水泡的,搅拌均匀后静2至3分钟,倒入面糊碗里搅拌均匀。
9.放在有温度的地方进行发酵。发酵至原来面糊的两倍大,发酵时间大约1至2小时。
10.再来一张发酵的图片。
11.将发酵好的面糊倒入自己喜欢的模具里,记住模具里要涂油的噢!这样会好脱膜。锅内的水烧开后放入装有面糊的模具,时间15分钟左右就可以了,蒸好后要焖五分钟,再开锅!
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课程内容以实际授课为准
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