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米糕哪里的好吃哪里可以学到技术大理创飞

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师傅教学
课程级别高级 培训周期一周以内
培训时间自由安排
咨询电话 18183723375
课程说明
课程级别 高级
培训周期 一周以内
上课时间 自由安排
上课地址 大理市下关镇大关邑商业街141(欣逸快捷酒店对面)
课程简介

咨询人:杨老师

:18187219545

dz18187219545

QQ:1817838822 2980734189

地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)

1.准备一个容器放入50g粘米粉和10g白糖,加入55g的水拌匀。

2.再准备一个容器放入同样多的50g粘米粉和10g白糖,也加入55g的水拌匀。

3.将其中一份放在有水的锅内,与水隔开。

4.水在加热,碗里的面糊要用筷子不停的搅拌。

5.搅拌成熟面糊,效果如图,备用。

6.将此熟面糊倒入做法2的生面糊里。

7.搅拌均匀!

8.这里的酵母粉是用温水泡的,搅拌均匀后静2至3分钟,倒入面糊碗里搅拌均匀。

9.放在有温度的地方进行发酵。发酵至原来面糊的两倍大,发酵时间大约1至2小时。

10.再来一张发酵的图片。

11.将发酵好的面糊倒入自己喜欢的模具里,记住模具里要涂油的噢!这样会好脱膜。锅内的水烧开后放入装有面糊的模具,时间15分钟左右就可以了,蒸好后要焖五分钟,再开锅!

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