云南小锅米线去哪里能学到手啊?正宗的那种?
培训时间自由安排
课程级别 | 高级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 自由安排 |
上课地址 | 大理市下关镇大关邑商业街141(欣逸快捷酒店对面) |
云南小锅米线的做法步骤
1.准备好所有材料,韭菜洗干净,切成3cm长的段。
2.干米线用开水煮15分钟,冲洗干净后用冷水泡一个小时,沥干水分备用。
3.锅中放油,将肉末下锅煸炒,水分炒干至熟,将油去净备用。
4.锅中放入猪骨汤(没有则可用水代替),如果不知道放多少,可以用装米线的锅去接水,刚刚淹过米线的量就够。
5.汤料煮沸后将米线、韭菜放入锅内。
6.倒入生抽,大火煮两分钟即可。如果吃辣,可以在起锅前淋上辣椒油。
小贴士
咨询人:杨老师
:181 872 195 45
:dz18187219545(朋友圈有很多学员的作品)
QQ:1817838822 2980734189
地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)
1、米线在菜市场里都有。我喜欢干米线回来自己泡发,觉得这样口感比较好。也有现成的泡发好的湿米线,可以根据喜好选择。
2、没有现成的排骨高汤,可用新鲜猪排骨2根加入适量冷水和老姜片熬制而成,如果怕麻烦用水代替也可以,但是味道会大打折扣。
3、生抽如果改用老抽也可以,但只能放一汤匙,要外加一点味精。
想祥细了解制作方法和配方请咨询小杨老师哦!小吃还是要实际动手操作的哦!只有配方和看视频是学不会的哦!配方的比例、火候都很关键的哦!想开店赚钱,不走弯路,一定要把口味一次学好,避免经济损失。
大理顶正餐饮培训属于上海顶正餐饮管理有限公司,是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮连锁企业,以倡导传统与时尚、美味与健康的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发研究,目前开发的项目在市场生意火爆。
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