想学昭通小肉串就来创飞

随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止

课程级别高级培训周期一周以内
培训时间自由安排

咨询电话 18183723375

课程说明

课程级别	高级
培训周期	一周以内
上课时间	自由安排
上课地址	大理市下关镇大关邑商业街141（欣逸快捷酒店对面）

学习目标

包会

授课对象

不限

课程简介

咨询人：杨老师

:18187219545

：dz18187219545

QQ:1817838822 2980734189

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

昭通小肉串是品云南烧烤必点菜品之一，昭通小肉串也叫小肉串、小牛肉串，选上好的的牛肉，特殊的切、穿后进行腌制，因其味鲜极嫩、可口备受吃货们的青睐。所用的酱料、辣椒面、孜然面等都需要提前制作，酱料中含有数味中yao，熬制3-5小时而成，小肉串烤制之后用酱料油浸泡2-3分钟，再次加热撒上特制的辣椒面，味极美。

小肉串的精髓在于一个“小”字，细小的签子与小小的肉纠缠着，肥瘦相宜。因为小，肉易烤熟、容易入味，因为小，舌尖的注意力才会很集中，才能立体化地品味它的香、辣、韧！一口一串，相当过瘾。在烤的时候，先将肉串烤制五成熟的样子，然后把肉串放进他们家不外传的秘制酱料里面侵泡几秒，而后在将肉串继续烧烤，一大把肉串抬上来的时候看起来壮观，顿时食欲就大开了，店家还会提供一个烧碳的小炉子，目的是让小肉串继续保温，保持口感。