大理哪里可以有红烧肉的短期培训呢

红烧肉是一道的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料

课程级别入门级培训周期一周以内
培训时间全日制

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课程说明

课程简介

制作好选用肥瘦相间的（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的红烧肉是一道的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值

制作步骤：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；

7、翻炒均匀，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时09

10、大火收汁；

11、边收汁边翻炒；11

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

课程内容以实际授课为准

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