课程级别 | 中级 |
培训周期 | 半个月 |
上课时间 | 自由安排 |
上课地址 | 东莞市虎门镇358省道777号顺兴大厦3楼 |
1.华南具实力的小吃培训机构,在广东我们已经拥有数十家分校;
2.在广东学做小吃有70%以上的人选择了我们煌旗;
3.10年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;
4.拥有中国烹饪大师、国际烹饪评委-韦锡宏为核心的师资团队;
5.拥有小吃培训行业支研发团队;
6.已开发200多个小吃项目,市面上有的我们有,相信总有一项会适合你的;
7.我们只教正宗的,不正宗的我们不教;
沙县小吃技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
培训种类:
瓦罐汤 扁肉云吞 沙县饺子 肉丝面 酸菜面等等。
课程内容
1:扁肉云吞以及饺子馅料
系统学习扁肉云吞的制作,包括扁肉馅的制作,饺子馅料的制作。重点学习掌握馅料的调配比例、技巧、方法等。
2:包云吞/蒸饺
系统学习如何包云吞、蒸饺。重点学习掌握云吞、蒸饺的包制手法、技巧等。
3:蒸饺子
系统学习如何蒸饺子。重点学习蒸饺子时火候、时间等。
4:花生酱
系统学习如何使用花生米、调和油、盐等食材制作花生酱。
6:酸菜/炸酱/肉丝/肉酱等配菜
系统学习酸菜、榨菜、肉酱,肉丝等配菜的制作,重点学习掌握每种配菜的炒制手法、技巧、调味等。
7:汤底
系统学习如何使用清水、猪骨、天然香料等食材熬制沙县汤粉汤底。重点掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
8:煮云吞/面条
系统学习煮面条、云吞。重点学习掌握煮制手法、技巧、时间、火候、调配碗底、放调料、放配菜等手法。
9:拌面
系统学习沙县经典花生拌面的制作,重点学习拌面的制作方法,搅拌手艺等等。
10:炖汤
系统学习人参乌鸡汤、茶树菇排骨汤、花旗参乳鸽汤等等瓦罐炖汤的制作方法。
教学方式
上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
温馨提示