东莞学四川烧腊培训

1.华南具实力的小吃培训机构，在广东我们已经拥有数十家分校；
2.在广东学做小吃有70%以上的人选择了我们煌旗；
3.10年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有中国烹饪大师、国际烹饪评委-韦锡宏为核心的师资团队；
5.拥有小吃培训行业支研发团队；
6.已开发200多个小吃项目，市面上有的我们有，相信总有一项会适合你的；
7.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

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四川烧腊技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
传授品种：
牛肉干、卤牛肉、板鸭、卤牛肚、手撕鸡、猪耳、猪脸肉、香酥鸭
课程内容：
1：调料调配
系统学习四川卤水调料，采用多达20多种材料以及20多种天然中草药进行调配。重点学习食材功能的认识，品质鉴别，调配比例等技术。
2：卤水熬制
系统学习四川烧腊专用卤水的熬制。重点学习药包调配，调料搭配，口味调和，火候控制，时间把控等技术。
3：卤水配料制作
学习四川烧腊配料的制作包括：葱油、辣椒油、蒜水。
4：食材处理
系统学习各类食材的处理如：牛肉，鸡，鸭，牛杂，猪肉，猪耳等等。重点学习针对不同食材采用不同的处理手法。
5：卤制
系统学习各种食材的卤制方法。重点学习卤制不同食材的手法，其中荤食和素食的卤制方法相互独立教学。
6：特色熟食制作
重点学习四川烧腊特色食品，如：板鸭，香酥鸭。
7：拌料
学习四川卤菜专用拌料，重点学习食材的搭配比例、口味的调和、调配手法等技术。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！