东莞万江学酱香饼早餐饼技术

说起酱香饼，想必大家都不陌生，很多城市的大街小巷几乎经常可以看到，饿的时候mai上几块钱，一边走一边吃，解馋又容易管饱。酱香饼的口感是香甜辣脆，辣而不燥、甜中带辣，吃起来让人回味无穷，难怪那么多人喜欢吃。

如今在每个生活小区和菜市场附近，都能看到有mai酱香饼的小摊子，每当到了下午五点开始，门口的顾客就会络绎不绝，甚至还排起了长队。酱香饼好吃也好做，除了酱料很重要之外，饼胚的制作也是尤为关键，在食为先可以学到酱香饼的详细做法，如何制作酱香饼更好吃？接下来跟小编了解一下制作酱香饼的关键步骤：

1、揉面一定要温水，温水和面做好的成品，内层会很柔软，即使凉了也不硬

2、揉面时泡打粉不可少，添加少量的泡打粉可以让饼的外层蓬松香脆

3、面饼要擀的够薄，这样卷好后层次多，做好的酱香饼才会层次丰富

4、油酥不可少，油酥是起层和发酥的关键，会让饼身层次更明显，外部口感更酥脆，即使凉了也依旧好吃

除了酱香饼以外，食为先的特色饼类项目还包括：

1、锅边油饼

2、菜煎饼

3、油酥饼

4、老北京特色芝麻饼

5、武大郎特色烧饼

6、黄桥酥烧饼

7、梅干菜扣肉饼

8、板栗饼

9、杂粮煎饼

10、芝士榴莲饼

11、又卷烧饼

12、荆州烧饼锅盔

13、永康肉饼

14、馋嘴饼

在很多地方，饼是特别受欢迎的一种食物，不管是作为早餐还是作为小吃，是很多的人都喜欢吃的，不知道各位食客平时吃不吃饼，饼，一个字便涵盖了众多品种，比如梅菜扣肉饼、煎饼、牛肉饼等，每一样都给你专属的饼的味道！