课程说明
| 课程级别 | 高级 |
| 培训周期 | 1个月以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 大庆萨尔图区原23中学3号楼 |
课程简介
面点师是指专门从事面食制作并拥有一定技艺的专业人士，其工作内容包括根据不同面点品种的特点和要求，按照配方比例和操作规程，将面点原料加工成各种不同的形状。面点师是一个受人尊重的职业，其发展前景也非常广阔，如：在连锁饼店中从事面点工作，有创业意愿的学生可开设特色面馆。
就业前景
面点师在市场中有很多的就业机会，大中型城市对于面点师的需求量越来越多，是一个非常稳定的职业。
可以在大型酒店、餐厅等场所从事中式面点制作的工作，也可以选择在中式面点制作企业从事生产、研发等工作。
面点师是一个朝阳行业，目前西点市场人才缺口太大，供不应求。
培训内容
| 1.辨别原料特性产地等选用不同菜肴品种风味的原料去掉原料做的非食用部分。 |
| 2.进行除禽水产品尽量加工分档取料和整理出故障发干货原料。 |
| 3.根据成菜要求与原料特性运用切片、剁等刀法切配原料。 |
| 4.运用出水过油其中将至等技法进行原料初步熟处理。 |
| 5.芡、浆、糊进行菜品原料挂糊上浆。 |
| 6.搭配菜品的主料和辅料。 |
| 7.根锯成菜品为特色和原料特性选择调味品和调味方法控制用量投放。 |
| 8.运用品牌手法和调拌方法等，将熟料或可食生料制作成造型不同的冷菜。 |
| 9.运用食品雕刻糖艺面塑等盘式方法。 |
| 10.选择整形装盘核算菜肴成本计算材料售价创新菜品管理厨房逐利宴会等。 |
课程对象
- 漂泊在外的打工人可以学习中式和西式面点，提高自己的核心竞争力。
- 想回归社会的宝妈人群掌握人生主动权，开私房、做西点师。
- 在家待业的青年学习面点，掌握一门技能，未来好就业。
- 无望的初高中生选择学习面点，掌握一门技术。
- 想提升技能的学员想进一步学习西式面点系列，提高就业技能。
校区地址
萨尔图校区
大庆市萨尔图区原23中学3号楼
课程内容以实际授课为准
温馨提示
