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旅行社综合能力提升餐饮产业整体欠发达
（一）线下旅行社综合能力提升 数量稳定，结构持续优化 从山西省旅行社统计数据看，近五年，山西省旅行社总量基本保持稳定，保持在860家左右。每年都有新设旅行社，同时也有淘汰，总体质量在不断优化。从旅行社注册地址来看，省会城市太原注册的旅行社占全省总数的26.67%，集中度比较高，旅行社数量与旅游集散的区位定位以及区域游客出游量密切相关。 从旅行社业务来看，山西省旅行社以接待社为主。从全省2021-03-19 -
景区餐前消费确认-餐饮打黑
餐前消费确认”，并不是什么新事物，其甚至早就是大城市成熟餐饮市场的惯例：许多餐厅在客人点菜之后、上菜之前，都会立即出示“小票”，里面标明了点餐明细、应付金额等各种信息。而从实际效果来看，“小票”很好了透明消费，也极大降低了消费纠纷的发生概率……但可惜的是，这种好用的“小票文化”却并未能在所有的餐饮消费场景下落地生根。包括黑龙江的一些景区在内，仍有相当多地方的餐馆习惯于口头、手写点单，然后就直接上菜2021-03-19 -
曾德全：没“态度”的餐厅必然失败!
这是餐饮企业开店后重要的失败因素之一，那就是“态度”问题。很多餐饮店不赚钱，诊断之后发现，产品没问题、选址没问题、管理也没问题，但就是不赚钱，原因多是老板往往都把注意力集中在了那些看得见的因素上，虽然那些也很重要，但是还有很多看不见的，同样，甚至更重要的因素。比如本章要重点探讨的，态度问题，这里说的态度不是指服务态度，而是商家向消费者表达的价值主张！那些规规矩矩，三好学生一样，但就是不赚钱的店，很2021-03-19 -
餐饮创业初期你的餐厅定位是顾客认可的吗
可能一些通过广告、推销，或是错觉等原因，随意光顾的顾客，就餐后觉得虽然有些地方自己还是满意、喜欢的，但是也有很多自己不喜欢的地方，下次再来的几率就很小。而去选择那些让他觉得，环境、服务、餐品，都是为他们的餐厅，现在是完全的买方市场，谁不选一个更称心如意的取消费呢？这就是定位并落实到的意义。 有人会说，便宜的大众餐饮就是男女老少什么人都来吃，也不用区分定位啊，其实那一样是有消费者定位的，只是定位的维2021-03-19 -
宴味源成功上市，调味品市场创新经营典范
2018年“火锅界的扛把子”海底捞正式登陆港交所，市值破千亿港元。2018年海底捞总营收169.69亿元，比2017年增长59.5%；新开餐厅200家，2018年末增至466家；翻台率依然为5次/天，但人均消费从2017年的97.7元上升到了2018年的101.1元…… 从海底捞的成功上市，成为了中国餐饮企业创新经营的成功典范时，我们应该如何向海底捞学习？我们又该向海底捞学些什么呢？ 服务营 提起2021-01-05
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