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鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
而鹅肉火锅也非常受大众的欢迎，想要创业的朋友们可以到飘味香小吃培训学校清汤鹅肉火锅的制作，成就创业之路
鹅火锅培训内容:
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。
6、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
7、火锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
8、火锅酱制作及保管技术。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型火锅主料的调制绝配方。
10、各味型火锅的烹饪技术和程序。
11、火锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
12、火锅红油的提炼与保存。
13、 学员享受5年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
温馨提示
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