花溪牛肉粉培训

创果烩

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课程说明

课程级别

中级

培训周期

一周以内

上课地址

贵阳市南明区花溪大道中段甘荫塘乌江水泥厂对面

【课程详情】

【花溪牛肉粉简介】

花溪牛肉粉传承传统美食的精粹，历经专业大厨打造的秘制料包，从源头上确保口味的正宗，满意吃货对美食的寻求。上等食材：选用原产地上等的食材，大碗老贵州牛肉粉加盟，数十道工序手工精心的烹制，让顾客吃得定心。大碗老贵州牛肉粉加盟，用餐体会：民族特色的店面装饰风格，营建的用餐空间。标准化制造：贵州牛肉粉加盟总部大厨教授，3-7天迅速把握技能，料包供给，运用标准化制造流程，确保质量和口味纯粹。

【培训内容】

实操课：

1、所需香料认识，香料进一步处理;

2、认识熬汤所需材料,熬汤材料的清洗,高汤的熬制;

3、牛肉的制作包含3种：

1清汤牛肉的制作

2红烧牛肉的制作

3泡椒牛肉的制作；卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤牛杂等

4、辣椒的制作包含3种

1油辣椒的制作

2糊辣椒的制作

3炸尖椒的制作;

5、米粉煮制（不包括米粉制作）;

6、成本分析,开店指导。

贵州牛肉粉加盟口碑是非常好的，在市场中备受好评，客源丰富，前景非常好，贵州牛肉粉加盟总部还有一站式的创业支持，能够助力加盟商成功，看到这巨大商机的朋友们赶紧行动起来加盟我们吧！

贵州牛肉粉佳天下，花溪牛肉粉佳贵州。我们都知道，贵州牛肉粉是天下闻名的，但是在贵州这个地区，花溪牛肉粉是味道美味的。花溪牛肉粉发源于贵阳花溪地区，是贵州地区一个特色小吃。他的做法非常的独特，在烹饪的过程当中，加入了多种名贵的中草药，做出的汤粉与众不同，味道鲜美，肉味儿很浓，吃过的人都赞不绝口。

花溪牛肉粉首先需要将米粉、酸萝卜、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香叶等各种用料准备好。准备好之后呢，将牛肉洗净切块，放入锅中，煮至半熟捞起。然后再用净锅加水，加入糖色、香料烧开，放入半熟的牛肉，煮至全熟，捞出切成薄片儿。然后，另一半牛肉切成小丁，用小火炖。米粉用清水漂一下，糊辣椒面儿用干胡辣椒烤脆，打成面儿。米粉放到锅中烫熟，捞入碗里，在米粉上铺上牛肉片，加上牛肉干，放入酸菜、酸萝卜，加上牛油，撒上香菜，加上滚烫的原汤、混合油、味精、花椒、胡椒面儿就可以了。