砂锅粉做法及配方_砂锅粉加盟_创果厨艺

创果烩

参考价格：电话咨询

咨询电话： 400-800-2176

立即预约确认报名

姓名3：

电话：

城市：

想学
什么：

课程说明

课程级别

初级

培训周期

一周以内

上课地址

贵阳市南明区花溪大道中段甘荫塘乌江水泥厂对面

【师资介绍】

卢老师教龄：保密

卢老师先后在贵阳市世纪金源大酒店，贵阳华美达大酒店贵阳天豪大酒店等多家酒店担任厨师及厨师长职务，擅长川、黔菜系的制作和创新；贵州地方风味面点，小吃，各种创新菜肴。目前在我校担任牛肉粉、羊肉粉、烤鱼等特色美食培训。

【课程详情】

【砂锅粉简介】

砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有多种口味供选择。多味滋砂锅粉采用上等猪骨、鸡架等食材熬汤；再用十几种天然中药材熬制砂锅粉底料，香味四溢，回味无穷，越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

砂锅粉它的味道也是特别的棒，如果你在家里面制作的话，在里面多放在一些香油，味道吃起来才会特别的好吃，而且那一定要记住粉丝，我们在锅里面煮的时间稍微再久一点，那样吃起来才会特别的棒，大家可以去试一下，真的是味道很不错。

贵州这家砂锅粉传承至今已经有30年，许多吃货也是感到很追求的，对于吃过的人也更为喜爱，老板并不是边下料边煮，而是把所有食材都准备好之后再放炉上煮，这样不仅方便，所下的程序和配方才不会吸引到所有人喜欢，在这家店每天都能出几百份，都是年轻人来品尝。

【培训内容】

1.制作砂锅粉特制砂锅的选择

2.制作砂锅粉的主材料及辅料、调料的选择

3.各种哨子的制作工艺

4.米粉的选择及加工处理

5.辣汤砂锅粉的制作

6.清汤砂锅粉的制作

7.酸汤砂锅粉的制作

8.制作砂锅粉成本的分析

9.砂锅粉店的开店指导

【培训时间】

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

【学员作品展示】

砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。

砂锅粉常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季较喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。