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学烧烤技术就到贵名厨餐饮培训

学烧烤技术就到贵名厨餐饮培训

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学烧烤技术就到贵名厨餐饮培训
课程说明
课程级别
高级
培训周期
一周以内
上课地址
贵州省贵阳市乌当区高新路7号新天第一烤4楼
【学习目标】

无时间限制,学好为止,到达开店技术要求。

【授课对象】

从事餐饮创业者,小本创业,餐饮创业,80-90后餐饮创业,餐饮技术。

【教材说明】

业老师对每一位学员的教学过程,手把手传授技术,全程亲自动手,实战教学,学好为主。

【课程详情】

在夏夜微凉的风中,点几串烧烤,就着冰凉的啤酒,是再惬意不过了。烧烤从街边的大排档到登堂入室的餐厅,都少不了他的身影。一辆推车,几罐调料,几盘串好的蔬菜肉类,加上鲜活的水产,一个烧烤摊就是这么简单。几千块的投资可以得到的是每晚爆满的顾客。

学习烧烤技术就来贵名厨,传授正宗重庆烧烤技术、各种不同食材的腌制方法、腌料配方、撒料配方、秘制烤肉酱等,各种烧烤技巧创业技巧;学习各种菜品的切制、串法、火候、酱料、烤料,所有学员均由师傅亲手指导,学员实际操作,直到学会为止。

一、基础学习

1、烧烤各种烤法技术大全概述。

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格。

4、原料存放、保鲜技术。

5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。

二、实操练习

1、蔬菜肉类原料刀工练习。

2、各类原料预处理方法。

3、烧烤腌制技术。

4、肉类腌制技术。

5、鱼类腌制、烤制技术。

6、海鲜类腌制技术。

7、青菜类串卷制作技术。

8、特殊品种串卷制作技术。

9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

10、生蚝酱料调制技术。

11、烤脑花技术。

12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

13、烧烤油料香料配方。

14、烧烤的撒料配方。

15、碳烤炉烤制技术。

16、无烟燃气炉烤制技术。

17、烧烤设备清理及维护。

18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。

19、铁板烧烤技术(铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭)。

20、各地风味调制培训。

以上就是贵名厨餐饮培训内容,学习餐饮技术就到贵名厨,采用的教学方式,以为专业老师对一位学员的教学过程,手把手传授技术,全程亲自动手,实战教学,学好为主,欢迎您与我们在线咨询

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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