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凯里鹅肉粉起源于贵州凯里，经过多年实践研制而成。其具有鹅肉嫩滑，汤味鲜美的特点。近年来由于鹅肉粉品牌文化的推广和传播，鹅肉粉已驻足于全国各大、中、小城市。这么美味无比的鹅肉粉怎么做呢》下面就由贵名厨餐饮培训教大家一种凯里鹅肉粉的家常做法。
凯里鹅肉粉的做法：
一、原料及调料：
鹅一只、盐水面、米粉、米皮、花生油、盐、姜、葱、竹笋干、味精、胡椒面、红油适量。
二、做法步骤：
1．鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；
2．竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；
3．鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可；
4．锅加水烧开煮熟米粉（烫好米皮），出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可。
三、烹饪小贴士：鹅肉要炖烂，盐要在炖好了再加，竹笋干要用冷水泡发。
凯里鹅肉粉要美味好吃，那制作工艺就是重点。贵名厨餐饮培训有正宗的技术，专业的团队会让你制作的凯里鹅肉粉要和你之前品尝过的口味一模一样。也可以根据你的口味为你调制独特的口味，再将秘制配方授予你。
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贵名厨优势：中途不收取任何费用，一人报名可两人一起学习并免费赠送一项小吃培训课程。根据个人学习程度不制定任何时间限制。参观学习期间免费提供包吃包住，宿舍空调，热水器，全自动洗衣机，独立卫生间-洗澡房等全部齐全，还提供被子被套，只需带上换洗衣服就可拎包入住。欢迎您来贵名厨参观品尝。
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