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鸡翅包饭源自于一道工艺台湾鸡翅包饭，也叫油包饭，以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃，一直以来都是许多商户眼中的商机。如何能更快更加的制作这道小吃，让这道小吃更加平民化，一定的难点阻挡了许多商户的想法。
鸡翅包饭可以称得上饭中霸王，学习各种特色小吃技术就到贵名厨餐饮培训学校，由专业的培训师傅，为您指导，手把手教学。下面由贵名厨的专业小吃师傅教大家一道家常鸡翅包饭的做法。
所需材料：主料：鸡翅，4个。隔夜饭，适量。鸡蛋，一个。蔬菜，适量。调料：盐，油，酱油，排骨酱，糖。工具：去骨用水果刀和厨房剪刀
做法步骤：
1.将鸡翅洗净，用小刀在骨头的周围划几圈，再用小刀往下刮。
2.刮到节骨头下方直接折下骨头就断开。拉出来就可以了。
3.第二节与节骨头链接处很多筋，要小心别弄破皮。我是用剪刀剪断，再用小刀刮。
4.刮到下方直接掰断就可以了。在把皮翻过来。
5.鸡蛋打散，菜切丝，饭加点油拌散。备用！
6.热锅，炒蛋，盛起待用。
7.炒菜，炒掉水分，变软，加盐，不用太熟，盛起备用。
8.炒蛋，加菜，加蛋，炒得差不多加酱油调味。炒蛋我尽量淡口味点，因为鸡翅还要有调料。
9.炒饭盛起备用，准备塞鸡翅，用勺子哦。
10.装好，下锅！热锅，加油，再把鸡翅放下去煎两面。
11.翻面时，一定要小心不然会把皮弄破了。
12.煎得差不多定型，皮黄黄得有光泽。就盛出放到微波炉或烤箱（好选用烤箱）。
13.汁，是用糖+酱油+排骨酱调成，再涂上去的。原因是怕汁太稀，会泡的里面的饭黏糊糊的，不干爽。（用烤箱的就不用这样）
14.颜色差不多，就可以了。大概总共放在微波炉转了十分钟左右即可食用。
以上就是贵名厨的小吃师傅教大家鸡翅包饭的做法，在烤制的时候好有烤箱，专业能保留酱料。学习各种特色小吃技术就到贵名厨餐饮培训学校，这里有专业的餐饮培训老师，指导，手把手教学。欢迎您来贵名厨学习餐饮小吃技术。
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