学习卤菜技术做生意
大众人群
有专业卤菜培训师傅手把手教学
在日常生活中,卤肉卤菜是大家爱吃的美食,要想卤一锅香味浓郁的卤肉,就需要各种香料的搭配使用。中国的香料种类很多,细数的话有接近40种,不过制作卤水不会用到这么多,而是会用一些常用的香料,也称之为基础香料。
学卤菜对于想自己开店的人来说再合适不过,卤菜店投资小风险小,只需要有技术就可以了,所以,进入这一行零基础是没有问题的。
贵阳飘味香卤菜培训
1-18种所需香料的认识
2-香料的识别和甄选
3-香料合制而成秘制卤水
4-红油 蘸水 拌料等的制作
5-卤制品的收汁及炒糖色处理
6-卤水调色调味、火候的掌握
7-各类荤素原材料卤制的技巧
8-卤水的保存、增香等后期处理
9-卤味产品的保管存放
9-成本分析
培训内容
卤鸡爪、鸡翅、鸭掌、猪耳朵、猪头肉、猪蹄、猪尾巴、素的、土豆、藕片、海带、鸡蛋、豆腐、等
培训内容:
1、原料的挑选和处理;
2、卤水的调配
3、卤水的保存
4、卤制的时间
贵阳飘味香培训内容:
1.前期所有材料原材料的认识及选择。
2、食材的选择。
3、一些方法技巧及时间。
4、各类食材的调制。
5、实际操作每个流程。
6、反复练习,每个流程,能独立完成产品满意为止。
学校常年招生,随到随学,从零开始学,入学即签订培训协议,学不会可免费再学,中途不再收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才,并建立起完善的服务体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导,店面设计策划及筹备工作等,真正做到让学员创业。
学校教学设施齐全,环境舒适,师资力量雄厚,各项规则制度完善。理论实践融为一体,一次交费学习,长期同类技术免费服务与升级,学校在社会中树立了良好的口碑,成为广大餐饮创业者、美食爱好者充电学习的必要单位。2016年,贵州飘味香餐饮培训学校,成为社会公众认可的重点厨艺培训学校之一。
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