学会为止
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随到随学
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，肠旺面以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中(忌放金属器皿内)，把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;辣而不猛、油而不腻;汤鲜味美、回味悠长。
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公司拥有强大的师资团队、完善的教学设备、培训环境清爽干净。培训机制健全，培训模式以实践为主、理论为辅，让学员能掌握核心专业技能。
成立十多年以来，我们为社会输送了大量餐饮人才，引领许多餐饮人打开创业之门，同时在社会各界树立了良好的口碑。选择飘味香，今天你收获的不仅仅是一门手艺，而是通往成功之门的钥匙。
贵阳飘味香肠旺面培训：
1所需香料的认识及用法
2所需香料的识别
3熬汤材料的清洗
4高汤的熬制
5红油的熬制
6肠子的处理及加工
7血旺的处理及加工
8辣椒的制作(辣椒油 糊辣椒 脆辣椒)
9泡菜的制作
10酸菜的制作
11卤鸡蛋 卤豆腐的制作(包括卤水)
12面条煮制(包括教你面条的二次加工发酵)
13肠旺 血旺制作
14大排制作 辣鸡制作 猪脚制作 脆哨制作
我们的师傅都是累计几十年的餐饮技术，专门从事餐饮一方面 来贵阳飘味香学餐饮培训技术 师傅手把手叫你学技术开店挣钱 免费三年提升技能 师傅随时指导 ，学习期间包吃包住 学员做的食品可以互相品尝，互相见解 创业选贵阳飘味香 全国人的选择!
为什么要选择贵阳飘味香厨艺培训?
一是技术
二是服务
三是口碑
因为有的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，贵阳飘味香餐饮培训拥有多家成功学员开店，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止。选择我们，选择成功!
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