核心技术
零基础对象
1、讲解卤菜的由来，特点及流行趋势等入门必备常识。
2、卤菜原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法。
3、卤菜制作原理、方法和注意事项，传授本项目所以品种的制作技术。
4、反复练习所学品种，熟练掌握制作方法
1.认识香料
2.卤水制作
3.调色，调味
4.卤水维护方法
5.拌料制作
6.制作红油
7.食材：猪头肉，猪舌，鸡脚，鸡翅中，猪尾巴，鸡胗。
一、正规的公司资质，靠学员口碑发展。
广西创鼎小吃培训中心，是经工商和劳动部门审批备案成立的正规、专业的培训机构。我们学员拥有优质的学习环境，规模大，操作厨具多。我们的学员遍布祖国大江南北。项目详情
二、技术靠实力，不靠嘴吹。
凡是有报名学习意向者，可带所培训项目样品过来，与我们师傅现场制作的进行对比。对味道等各方面满意后再报名学习。
三、收费透明，绝无第二次收费。
我们所有培训项目，一次性收取技术培训费，中途绝无任何费用。报名即签订合同，具有法律效益。
联系人； 余老师
地址；贵阳市云岩区北新区路25号
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