核心项目
零基础对象
1、讲解酸辣粉的由来，特点及流行趋势等入门必备常识。
2、酸辣粉原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法。
3、酸辣粉制作原理、方法和注意事项，传授本项目所以品种的制作技术。
4、反复练习所学品种，熟练掌握制作方法
酸辣粉起源于重庆是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。属于粤菜系，川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南明间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣粉为主而得名。
培训课程
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
贵阳创鼎小吃技术直接传授给您，您到创鼎能学到一门真正养家糊口的手艺，小吃技术在传承传统手艺的基础上，与时俱进，不断创新，研发市面小吃技术绿色，健康，适合现代人市场需求，创鼎学员后技术可享受免费更新升级。
同时课程中专业开店指导人员免费开店指导，传授开店经营，可历经和掌握开店的经营模式，行业发展趋势，开店经营成功经验，让学员少走弯路，进入经营状态。
联系人；130078/57005 余老师
地址；贵阳市云岩区北新区路25号
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