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贵阳市酸辣粉培训中心

贵阳市酸辣粉培训中心

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贵阳市酸辣粉培训中心
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
贵阳市云岩区北新区路25号
【学习目标】

核心项目

【授课对象】

零基础对象

【教材说明】

1、讲解酸辣粉的由来,特点及流行趋势等入门必备常识。
2、酸辣粉原料的认识和选择技巧,了解原料的特点和使用方法。
3、酸辣粉制作原理、方法和注意事项,传授本项目所以品种的制作技术。
4、反复练习所学品种,熟练掌握制作方法

【课程详情】

酸辣粉

酸辣粉起源于重庆是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。属于粤菜系,川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南明间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣粉为主而得名。

培训课程
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7.
肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。




贵阳创鼎小吃技术直接传授给您,您到创鼎能学到一门真正养家糊口的手艺,小吃技术在传承传统手艺的基础上,与时俱进,不断创新,研发市面小吃技术绿色,健康,适合现代人市场需求,创鼎学员后技术可享受免费更新升级。

同时课程中专业开店指导人员免费开店指导,传授开店经营,可历经和掌握开店的经营模式,行业发展趋势,开店经营成功经验,让学员少走弯路,进入经营状态。


联系人;130078/57005 余老师


地址;贵阳市云岩区北新区路25号



课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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个性定制课程


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