广州牛肉面杂酱面学习班

川渝源培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

花都区建设路吉祥街5号

【课程详情】

项目名称：

牛肉面/杂酱面

项目价格：

1380元(赠送重庆酸辣粉技术)

培训时间：

不限制学习时间，学会为止，1般3-4天可以学会

培训介绍：

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 4.学习手擀面，机器压面 5.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。 6.炸酱的制作及保存方法 7.学员实践学习牛肉面和炸酱面的制作工艺及流程。 8.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。 9.复习制作技术，独立完成产品的制作。 11.反复实践操作,熟练操作流程。 12.老师讲解开店知识、店面选址、店面设计、经营方案等

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