家庭爱好趣味班 |
适用对象：
对烘焙制作感兴趣的业余人群。 课程目标：
1)了解家庭烘焙制作材料性质及家庭烘焙设备运用。
2)掌握家庭烘焙的制作技术。 课程特色：抵制无限制大班教课，开展精品小班教学，每班15人，保证每个学员都能进行实际操作，理论学习与实践紧密结合。 课程学费：原价3680元，现优惠价1980元（费用包含：技术转让费、学习资料费、学习材料费、服装） 课程安排：16天课时(期学不会可免学费续学第二期课程) 上课时间：am9：：00pm13：：30 学员住宿：
20元每天——集体宿舍2人一间（上下床、席子、被子、枕头、风扇、热水器、电视）
600元每个月——单间旅店1人独享公寓（1米2大床配床垫和床单床被枕头、空调、热水器、电视、网线、wifi、沙发等）水电费自理。 以上课程随到随学，除学费之外不再收取其他杂费，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。
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课程主题 | 课程内容 | 课程目标 | 第一阶段(家庭烘焙基础知识)3小时课时 | 家庭烘焙基础知识 | 家庭烘焙材料性质的认识，工具设备基础应用 | 初步了解家庭烘焙所需要的工具、设备。家庭烘焙材料的性质及采购方式。 | 第二阶段(家庭经典蛋糕烘焙制作)16天课时 | 蛋糕简单裱花制作 | 1、奶油的打法
2、蛋糕抹胚直胚制作
3、巧克力淋面蛋糕
4、水果切件与装饰 | 慕斯蛋糕制作 | 1、芒果流心慕斯2、蓝莓慕斯杯3、木糠布丁蛋糕4.、栗香慕斯5、德国黑森林 | 芝士蛋糕制作 | 轻芝士蛋糕：1、日式轻芝士2、纽约轻乳酪
重芝士蛋糕：3、樱桃乳酪派4、紫心重乳酪
冻芝士蛋糕：5、经典意大利提拉米苏 | 家庭面包蛋糕常用烘焙 | 1、蛋糕胚的烘烤（原味蛋糕胚、戚风蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、巧克力黑森林蛋糕胚）
2、曲奇饼干
3、手指饼干
4、巧克力球
5、菠萝餐包
6、黄金杯子蛋糕 | 第二阶段(课程结束) | 课程结束 | 本课程属烘焙爱好者兴趣学习课程，不具备职业全能条件，不需要参加学校考核。 |
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地址：广州市黄埔大道东石溪路口萌货烘焙洋房，广州地铁5号线三溪C出口前300米萌货国际烘焙洋房
（广州火车站、流花汽车站、省站可乘地铁五号线三溪站直达，广州火车东站可乘公交43路车石溪路口直达
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