| 粥粉班
(1200元) | (一)生滚粥：牛肉粥、猪肉粥、猪肝粥、猪腰粥、 猪杂粥、鱼片粥、鸡肉粥、艇仔粥、及弟粥、 皮蛋瘦肉粥。特点：（粥味浓郁、肉料鲜滑）。 (二)拉肠粉：牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、猪腰肠、 鸡蛋肠、鱼片肠、叉烧肠、虾米肠、鲜虾肠、 黄金肠、鸳鸯肠。特点:(色白爽滑、味鲜肉嫩) | 课程包括： (1)肉料及米的腌制等煲粥 过程步聚。 (2)拉肠粉磨米浆技术、肉料腌 制及豉油汁配制，用布拉肠粉及格拉肠粉两种方法教学。 | |
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