烤羊排羊腿培训

广州顶正餐饮管理有限公司

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

广州市荔湾区芳村大道西129号

【课程详情】

烤羊排&羊腿特色小吃，每一个人都喜欢吃，很香，很鲜嫩，都想开个烤羊排&羊腿店铺，不会做，不会成本控制，不会请人操作，【顶正】培训所有烤羊排&羊腿技术，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，【顶正】真技术配方。

烤羊排、羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢 ---烤羊排羊腿

一财富---烤羊排&羊腿

据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。

二顶正集团小吃---烤羊排&羊腿培训内容

培训内容	烤羊排、烤羊腿等等
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1.烤羊排&烤羊腿的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及调制。 3.烤羊排&烤羊腿等主料及配料的全部制作流程。 4.学员实践学习烤羊排&烤羊腿的制作工艺及管理流程。 5.复习制作技术，独立完成产品的制作。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。