顶正西点培训

广州顶正餐饮管理有限公司

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

广州市荔湾区芳村大道西129号

【课程详情】

顶正西点系列培训

西点当道，无可抵挡的甜蜜诱惑，吃上一口甜，心情一秒靓起来，而面对西点带来的财富风暴，心情更是美到爆。【顶正小吃培训】面向大众，扶持创业就业开小型西点店、从事西点师等制定特色西点系列培训课程，课程内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性教学特色，让每一位学员都能顺利实现创业梦想。

时尚潮流、美味诱惑，西方美食——西点系列

西点介绍

西点，听名字就能知道，西方食品，它的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品，可以这样认为，西点 =西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。西点分甜咸，一般常见的蛋糕、面包、曲奇、布丁、土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等都叫西点，口味各异，以甜为主

甜美风暴引起财富风向，西点市场分析

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势。

从市场上看，西点烘焙市场2012年销售额达到1,350多亿元，国内前13家企业的烘焙食品销售总额加起来仅超过12%。中国共有年营业额超过500万人民币的烘焙食品制造工业企业1,100多家，企业数量和品牌数量都呈增长态势，还有不少新的品牌进入该市场，一些非烘焙食品企业也跨界进入烘焙行业。这些数字都在告诉大家一个不争的事实，那就是西点市场的潜力值得你的选择!

【顶正小吃培训】创业导航——顶正小吃培训值得信赖

时尚甜品，市场发展空间巨大，这就是大的商机，上海顶正餐饮培训提供西点创业核心的技术，并传教开店知识及开店技巧，为广大创业者提供有效的创业捷径。顶正小吃培训，拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，真技术好味道，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。

【顶正小吃培训】创业导航——顶正西点系列培训内容

培训内容	芝士蛋糕、小蛋糕系列、生日蛋糕、花式蛋糕、曲奇饼干、布丁、三明治、汉堡包、塔类派、日式面包、土司、慕斯蛋糕、起酥、披萨、意大利面、蛋挞、面包、西饼系列等技术
西点系列	1.芝士蛋糕：美国芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕 2.小蛋糕系列：巧克力布朗尼、瑞士卷、美式牛油蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕 3.生日蛋糕花式蛋糕：巧克力蛋糕、水果蛋糕、抹奶油蛋糕、戚风蛋糕(蛋糕坯制作)、马卡龙 4.曲奇饼干：桂花曲奇饼干、花式曲奇饼干、杏仁曲奇饼干、葡萄干曲奇饼干、巧克力曲奇饼干 5.三明治：法式面包三明治、意式面包三明治、切片面包三明治 6.汉堡包：鸡肉汉堡、牛肉汉堡、培根汉堡、猪肉汉堡 7.塔类派类：苹果派、核桃派、水果塔派、洋葱腌肉(法式)、(咸口味) 8.日式面包：甜面包、红豆面包、椰蓉面包、火腿芝士面包、肉松面包、菠萝面包 9.慕斯蛋糕：黑巧克力慕斯蛋糕、香橙慕斯蛋糕、柠檬慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、花生慕斯蛋糕 10.土司：原味土司、芝士土司、红豆土司、椰蓉土司、全麦土司 11.起酥：蝴蝶酥、牛角包、丹麦包、手撕包 12.意大利面：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、海鲜意大利面、意大利饺子 13.披萨：意式火腿披萨、意式海鲜披萨、意式总汇披萨、意式培根披萨、田园披萨 14.布丁：酸奶布丁、草莓布丁、意式奶油布、香橙果冻、草莓果冻 15.蛋挞：葡式蛋挞、吉式蛋挞、椰丝蛋挞、糯米紫薯蛋挞 16.小蛋糕：虎皮蛋糕、黄金蛋糕、威风蛋糕、红豆蛋糕、提子蛋糕、牛油蛋糕、水果蛋糕、海绵蛋糕 17.面包：甜面包团、丹麦酥皮、火腿肉松卷、培根芝士堡、墨西哥、甜土司、奶酥菠萝包、樱桃椰蓉卷、花生卷面包、单热狗包、水果丹麦 18.西饼系列：奶油曲奇、美式巧克力曲奇、淑女手指饼、奶香芝麻饼、蛋黄小西饼、一口酥、椰子酥饼、牛油酥条、黄金蛋黄酥、蝴蝶酥、榴莲酥、黄金奶油桃酥、花生巧克力饼干、洛克饼、黄金饼、鲜奶泡芙、地瓜司康
西点套餐系列	1.西餐厅搭配品种：法式小面包、意式面包全麦面包、提拉米苏、法式鸡蛋布丁 2.牛排及鱼(西餐厅搭配项目)：嫩煎牛排(配黑椒汁、配蘑菇汁、配红酒汁)、嫩煎三文鱼配柠檬汁、嫩煎银鱼鲟配柠檬汁 3.西点套餐：（1）日式面包：红豆日式面包、椰蓉日式面包、火腿肠日式面包、肉松日式面包（2）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、抹茶慕斯（3）曲奇：拉花曲奇、巧克力曲奇、芝麻油曲奇（4）布丁：意式奶油布丁、酸奶布丁、水果布丁 4.西点套餐：（1）芝士蛋糕：日式芝士蛋糕、美式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕（2）披萨：火腿芝士披萨、水果拼盘披萨、夏威夷风情披萨（3）土司面包：原味吐司面包、芝麻吐司面包、燕麦吐司面包（4）蛋挞：水果蛋挞、原味蛋挞 5.西餐套餐：（1）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、水果慕斯（2）曲奇饼干：原味曲奇饼干、提子曲奇饼干、花生曲奇饼干（3）餐包小面包：原味小面包（4）披萨：夏威夷风情披萨 6.西餐厅套餐：意大利浓汤、田园沙拉、法式面包、牛排、法式布丁 7.小蛋糕-小面包套餐：（1）小蛋糕：黄油蛋糕、瑞士卷（2）重油蛋糕：抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、提子蛋糕、核桃蛋糕（3）小面包：甜面包、餐包、日式面包、法式小球
培训时间	随到随学，老师授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。

创业好伙伴——顶正集团特色小吃培训

一、正规的培训机构：我们是由上海市劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质,现代新型职业技能特色培训的正规机构。学员根据自愿选择报名，自主选择培训。
二.强大的师资团队：我们顶正小吃培训有一支负责任的团队，设有专业的研发团队、项目推广团队，学员接待部，创业策划指导团队，后期服务团队，三十多名拥有资格证书的培训老师，来自五湖四海，他们通过十多年的从业经验，总结出了一套，实用，易学的教学模式，采用小班教学，理论与实践相结合，以实践操作教学为主，4分之1上理论课，4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践，包教包会,学会为止。不限制学习时间(绝不会另外收费)。
三.科学的环境配置：我们是中国大的培训基地，分别在上海、杭州、南京、合肥、厦门、长沙、济南等多地开设培训点，环境宽敞、舒适、标准、教学设备先进、齐全。并且口味免费品尝，出于对外地学员安全和方便考虑，我们与附近宾馆合作，让远道而来的学员能安心休息。
四.极为方便的交通：顶正餐饮培训基地位于：上海市、市区为中心位置，徐汇区、中山南二路、前靠上海体育场，地铁4号线可直达，有多路公交路线可到到达顶正。(点击“联系我们”有详细介绍)，学员来回非常方便。
五.贴心的后期服务
1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。
2.为初次创业者讲解，开店所需要的证件与流程。
3.开店专员免费协助选址技巧。
4.根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划。
5.根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
6.免费协助菜单的设计和定价。
7.免费协助学员采购所学产品的工具及店内配置。
8.免费协助开店成本核算。
9.我们后期服务团队会不定期的回访，也可以根据学员申请指导开店，能让每一位学员轻松、创业是我们的最终目标!