分类菜单
厨师
日本料理

日本料理

参考价格: 电话咨询
咨询电话: 400-800-2178
立即预约 确认报名
姓名3:
电话:
城市:
想学
什么:
日本料理
课程说明
课程级别
高级
培训周期
一周以内
上课地址
广州市番禺区
【授课对象】

餐饮从业者,美食爱好者

【教材说明】

电联

【师资介绍】
严老师 教龄:保密
美式寿司实操专家,曾任上海上井料理主厨,主攻现代寿司料理的演化与时尚化,尤其擅长寿司产品的搭配与摆盘技巧,深谙沙拉、酱料的调配技术!严老师的出品代表时尚寿司的前沿与流行。
【课程详情】

  广州专业寿司培训、哪里有寿司培训、寿司培训学校、正宗寿司训机构、学寿司学费多少、专业寿司培训班、寿司培训速成班
  寿司的起源
  寿司,大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。
  寿司概述
  现在的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售,寿司以简单、自然为美味,超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。
  广州开店一绝餐饮创业培训学校,专业的寿司培训基地,师资力量雄厚,是学习寿司的好地方。
  
  介绍
  陈老师
  从师于日本料理大师高桥秀(SAMA创始人)学习精湛的纯日式料理技术,曾任职于禾绿、万岁、大禾等品牌寿司店,经验丰富,技术精湛,坚持“标准手势,精品出盘”的教学理念,是学员的严师益友。
  培训内容
  1 日本料理的介绍、配料的基本认识与理解
  2 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法
  3 刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习
  4 杀三文鱼的技巧及整个过程(杀鱼、剔骨、去皮、切片)
  5 刺身的装饰及其蔬菜的搭配和颜色的搭配
  6 寿司醋的调制方法、寿司用蛋卷的制作
  7 所以寿司品种的制作方法以及创新理念
  8 开店流程指导
  9 材料工具的识别和货源渠道
  10 材料的保存方法和工具的保养
  一绝寿司学习品种--八大系列
  1卷帘寿司
  肉松火腿卷帘寿司
  青瓜蟹肉卷帘寿司
  肉松大根卷帘寿司
  玉米热狗卷帘寿司
  火腿蛋黄卷帘寿司
  虾仁蛋黄寿司
  青瓜蛋黄卷帘寿司
  香辣牛肉卷帘寿司
  三文鱼细卷帘寿司等
  2军舰寿司
  鳗鱼军舰寿司
  蟹肉沙拉军舰寿司
  三文鱼军舰寿司
  飞鱼籽军舰寿司
  火腿海菜军舰寿司
  海鲜军舰寿司等
  3大手卷寿司
  锦绣花手卷寿司
  厚蛋烧卷寿司
  鲜虾色拉卷寿司
  蟹子加州卷寿司
  火腿青瓜生菜手卷
  烤鳗鱼青瓜手卷
  蟹棒火腿青瓜手卷等
  4小手卷寿司
  火腿青瓜生菜手卷
  烤鳗鱼青瓜手卷
  三文鱼泡菜手卷
  双色鱼籽大根手卷
  肉松加州卷寿司
  田园水果卷寿司等
  5手握反卷寿司
  鳗鱼手握寿司
  三文鱼手握寿司
  腌肉芝士握寿司
  烤鳗鱼手握寿司等
  6饭团寿司
  虾美乃滋饭团
  芥末鸡肉饭团
  田螺海鲜酱饭团
  腌肉芝士饭团
  青瓜梅子饭团
  7压膜寿司
  三文鱼压箱寿司
  腌肉芝士箱寿司
  烤鳗鱼箱寿司
  棒棒虾箱寿司
  八爪鱼箱寿司
  吞拿鱼箱式寿司
  蟹子青瓜箱寿司等
  8三文鱼刺身
  三文鱼去皮
  三文鱼剔骨
  三文鱼切割
  三文鱼摆盘技巧
  三文鱼手握
  肉松加州卷寿司双色鱼籽大根手卷
  厚蛋烧卷寿司
  鱼虾色拉卷寿司
  蟹子加州卷寿司

以上就是厨师培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 厨师 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

温馨提示

个性定制课程


温馨提示