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| 欧尚西点培训学校 | |||
| 蛋糕裱花艺术班课程（约30天）学费4398元 | |||
| 课程 | 课程内容 | 课程目标 | 学时 |
| 鲜奶油打法及控制 | 鲜忌廉湿性打法、中性打、干性打法、抹胚手法等 | 掌握忌廉的三种打法技巧，掌握对忌廉的保存及保存时间 | 1-2天 |
| 蛋糕抺胚练习 | 直角胚、圆形胚、弧形胚、方形胚异型等练习 | 掌握蛋糕店常用胚形、忌廉厚度及表面造型和光滑度的掌控 | 4-7天 |
| 花边练习 | 基础挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边拉弧、吊边、贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等 | 学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖、绕、吊等多种重要手法，花边、花卉等在蛋糕上装饰的运用技巧 | 3-5天 |
| 花卉练习 | 玫瑰花、牡丹花、康乃馨、百合花、牵牛花、太阳花、旋转玫瑰、菊花、传统饶边玫瑰等 | 掌握裱花花卉的挤法，对各种花形的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精 | 5-7天 |
| 创意蛋糕 | 麻将蛋糕、汽车蛋糕、芭比娃娃蛋糕、淋面蛋糕、彩虹蛋糕等练习 | 根据自己构思做出不同的创意蛋糕，掌握各种造型的协调度，美感度，做到的精致 | 3-5天 |
| 大寿桃、写字练习 | 生日快乐（中英文）、福如东海寿比南山、身体健康、爸爸妈妈祝福牌裱花书字等练习 | 掌握各种不同字型的操作与控制力度、有精致型、迷你型、能独自写出一手好字 | 1-2天 |
| 卡通蛋糕练习 | 喜洋洋奶油蛋糕、叮噹猫、ho卡通蛋糕等各类创意蛋糕等 | 掌握各种卡通蛋糕的基本手法及力度控制，能油厚底跟蛋糕的整体美感等等 | 3-5天 |
| 成品蛋糕练习 | 欧式蛋糕、裸蛋糕、创意蛋糕、时尚蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等 | 学习主要蛋糕装饰、水果摆放、各类水果及巧克力配搭，能学好蛋糕制作和技能 | 2-4天 |
| 学员自行练习、复习 | 由学员自由发挥 | 能掌握好各类技术，通过学员灵活落实好，把学到的技术好好发挥 | 2-3天 |
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