潮汕卤菜培训

问：在煌旗学潮汕卤菜除了学费还有其他后续需要收费的吗？

答：煌旗作为正规的小吃培训机构，每一位学员在签订合同的时候都会进行学费的缴交，并承诺在后续不再收费，而学费中主要包含：技术培训费用，配方转让费，设备损耗费用，食材消耗费用，终身后期服务费用等。

问：煌旗的潮汕卤菜培训学习时间是这么安排的？

答：煌旗小吃培训每天的上课时间是上午9:30-12:00，中午休息两个小时，下午14:00-18:00下课，节日照常上课（除了过年放半个月以外）学员可根据学员自己的时间来合理安排学习时间。

问：煌旗教的潮汕卤菜味道好吗？

答：煌旗教的潮汕卤菜是经过市场验证的，如果你担心煌旗的潮汕卤菜味道不好，可以到煌旗线下的实体培训机构试吃，试吃后觉得味道好再报名学习。

理论学习

1.潮汕卤菜原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.潮汕卤菜各类食材处理，调料的制作，秘制潮汕卤汁制作

3.潮汕卤菜火力调控

4.掌握潮汕卤菜不同卤制品搭配不同的配料

5.潮汕卤菜原料采购、存放、保鲜技术

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.挑选原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

就业方向

本套潮汕卤菜课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个卤菜熟食店，当然您也可以选择去熟食店做卤菜大师。

利润分析

开一家卤菜店，选址就在普通县城的菜场。按照以往卤菜店的销售额来看，平时每天可以到1200元左右，周末可以到2500元。月销售额为5万元，除去房租、水电以及材料等所占的50%的成本，每个月的纯利润的可以达到两万多元。