粤菜培训

就业方向

本套粤菜培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区，宾馆、城中村和大型商业广场等地开一家粤菜馆，可以以大排档或小店的形式经营，搭配其它项目一起经营利润会更高，也可以到的餐厅当粤菜厨师，灵活多用。

项目简介

粤菜就是我们所说的广东菜，是中国传统四大菜系之一、八大菜系之一。粤菜中包含广州菜、潮州菜、客家菜三大地方风味菜品，品种非常多，各有特色，用料丰富，精选佐料，烹饪时讲究火候、油温和时间恰到好处。
粤菜培训班是煌旗的热门培训项目，很多没有烹饪经验的伙伴通过参加粤菜技术培训，已经能够熟练地制作粤菜各个品种，而且口味、相都过关。

利润分析

如果你选择在二三线城市开一家粤菜餐馆或是小店，按照50来种菜式来算，假如每一个品种的平均售价是30元左右，成本利润各占一半，也就是说，每出一份粤菜就能赚到15元的利润。假设能够出200道菜以上，日利润有3000元以上，月收入就有九万元，前景非常不错。

理论学习

1、配方、制作流程、口味转换、原材料、设备识别等；

2、专业师傅亲自示范、手把手教学；

3、师傅实践操作中带学员巩固理论学习阶段中的知识；

4、学员全程实操，师傅在旁边监督指导；

5、学员反复操作，成品获得师傅审核通过，准予毕业；

6、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。

培训内容

1.粤菜原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.粤菜各种食材的处理和不同品种菜式搭配

3.粤菜菜谱大全，35款菜式的做法教程

4.粤菜基本刀工学习

5.多种粤菜工艺技巧学习

6.粤菜各种配料香料搭配，调制，做法

我们培训的餐饮技术有：【粉面类，特色小吃系列，早餐早点系列，中餐快餐系列，西餐西点系列，饮品甜品系列，川湘菜系，烧烤系列，烧腊，川湘粤菜等等】市场上热门的小吃都有。