鸿记集团CEO李世鸿先生，出身于南粤甜品世家，《羊城地铁报》特约甜品撰稿人、广州电视台美食点评大师。20世纪末，继承父业的李世鸿先生只身赴港，先后屈尊多家香江甜品大铺，精研港式甜品技法，并结合祖上传统糖水，不断推陈出新。2004年，李先生返回广州，凭着5000元人民币，在天河区员村创办了间融会三大甜品流派精髓于一身的“鸿记甜品”专门店。凭借精湛的技艺、独创的品味及严格的品控，得到了广大食客的一致认可，分别于2008年、2011年在广州新开三家分店。时至今日，鸿记拥有数家直营连锁店及一家大型技术培训研发中心。
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