很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，在选择时应该注意以下几点：　　1、实力背景　　很多人选择学校之前都会先打开该校的官网，也许会被官网上表面的内容所吸引，没能真正了解学校的硬实力。还是建议大家以实地考察为准。很多培训机构号称自己是学校，也许就是家小工作室，或者办学实力很一般。要具体考察学校是否有强大的集团支撑、是否专业做教育、全国有多少分校等。　　2、师资教学　　“师父领进门，修行在个人。”想要

　　西点师是挺有前途的，西点自从进入人们的生活中以来，一直受到人们的喜爱，并且在后期的发展中非常迅速，可见西点在整个中国受到的欢迎程度是不可小觑的。而且在不断的改变着人们的饮食习惯，现在随着西点进入国内，越来越多的人选择面包、牛奶作为早餐。这些只是西点在国内发展的冰山一角，它还不断的改变着国内人们的聚餐方式等很多方面。　　因为西点的不断发展，西点已经从一二线城市慢慢向三四线城市推进，并且呈现出越来

　　去蛋糕店当学徒以及上烘焙学校学习都是学烘焙，那么学有所成出来后他们会有什么样的反差呢?今天老师给大家说一下根本的区别。　　思维　　显然的是，蛋糕店出来的比较的一根筋，死板一些，而学校因为学习方式不同，所以思维上会比较的活跃，富有创造性，对于蛋糕行业而言，有创造性是很吃香的。　　创业上　　这里学徒肯定占优势，因为有充足的开店经验，知道运营的模式，所以更容易取得成功，但是难以运营，因为会的款式不多

　　今天来说一下哪些原材料是烘焙日常会经常用到的，带各位小白也好好的认识一下这些材料。　　一、淡奶油　　淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较自然健康。室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。打发的时候要加糖。溶点比植物奶油要低一些，如果做

　　今天来跟大家科普一下关于奶油的一些秘密。　　植物奶油　　植物奶油在中国普遍使用，或酿食物大灾难。告诉我们，洋快餐、各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激淋都会对人体健康造成伤害，其中非常重要的原因之一就是，它们都含有同一种物质，叫做氢化油，也被叫做“植物奶油”　　植物奶油是指用植物油代替动物油脂制作的奶油，植物油只是其中的成分之一。氢化油是这一工艺中常使用的植物油，也可以使用棕榈油等未经氢化的