东南烹饪厨师培训培训中心为了贯彻落实《长期教育改革和发展规划纲要》精神。积极响应的号召,大力推行“免费培训、定岗委培、扶贫工读”教学模式,专业人才培训,符合我校的教学计划和实际要求,同时了解到学生技能素质达标后,安排学生到岗就业。
国培计划，早已有之。针对就业队伍的实施而提出的，让有需要的人到各院校进行就业培训，让大家的思想技能与时俱进，素质跟得上时代的需求的计划。
我校是市、省、烹饪协会理事单位，省协会成员，国务院扶贫办支持示范基地。
立足珠江三角洲及闽南金三角，得到数百家餐饮、酒店企业的长期资助及实习、就业合作，大力推进培训券政策实施，积极贯彻落实《国务院关于加强职业培训促进就业的意见》，响应省政府及关于校企合作扶贫办学的精神，我校率先在广东、福建两省推出免学费、包食宿，免费委培工读班的新型扶贫办学模式。
培训中心开设免费就业班、免费大专班、免费考证班。按规定，大专技能教学及就业单位岗位要求标准。企业培训要求，达到用人单位岗位技能标准。职业等级证标准。推出：粤菜、川湘菜、西点、中点。
教学模式及培养目标：
1、采用校内系统训练、校外定点实操及餐饮、酒店用人单位顶岗实操相结合，理论联系实践，侧重实操的教学培训模式。
2、确保学生修业期满，达到用人单位规定的相关岗位技能需求。
入学方法及相关事项：
1、培训中心收到免费委培生报名申请表10个工作日内，正式作出是否被录取通知书；
2、学生凭免费委培生入学通知书及本人相关行业健康体检证明，准时来校报到；
3、凭免费委培生入学通知书入学注册可享受学费全免，并于入学即日起至学期内由校方及委培单位免费提供食宿，同时生给予发放奖学金；
4、学生入学后应该认真学习，刻苦钻研专业技能，自觉遵守培训中心及委培单位的规章制度，服从培训中心的教学安排。
毕业待遇：
1、经考试成绩合格者，颁发专业证书、全国通用职业技能中级证书及承认、上网可查的学历文凭；
2、学生与委培单位签订就业合同并正式上班。
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