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许留山是香港的甜品店，是香港人许留山创办于20世纪60年代，开始以清热袪湿的特种龟苓膏及各款凉茶起家。直至90年代，凭独创的芒果西米捞而奠定港式鲜果甜品店的专有地位。时至今日发展到有100多间分店，更成为全球观光旅客访港必到的甜品名店。许留山的招牌甜品有：多芒小丸子、金粉捞丸子、鲜什果芒果布甸、芒果捞野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕捞等。香港许留山，对于嗜水果一族决不至于陌生，更甚者应是如雷贯耳了
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虾扯蛋诞生于台湾，传入大陆后经过纽氏不断改良，成为国民小吃新宠，已流行于国内大街小巷，畅销不衰!纽氏虾扯蛋制作时的特殊工艺和香味非常诱人，加上专属配料，口味十分独特，是消费者离不开的舌尖美味。纽氏虾扯蛋名列小吃加盟排行榜前茅，其味道独特，秘制配方，精心制作，虾扯蛋是投资小利润丰厚的好项目，有3-5平方米的门面就可以开一家虾扯蛋小吃店，成本低、炫多虾扯蛋小吃加盟技术过硬。(虾扯蛋配方)纽氏虾扯蛋采用
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盱眙龙虾厨师培训中心-培训机构盱眙龙虾烹饪技术培训基地成立八来，依托本世餐饮培训发展有限公司全国龙虾调料龙头企业的优势，借助本世强大的技术研发平台，取得了辉煌的业绩八年来共免费培训全国下岗无业人员十万多人次，让他们在培训中不但掌握了多种龙虾口味的精湛烧制技术，更学会了一种勇往直前的创业精神。面对目前餐饮行业竞争惨烈的现状，单一口味的龙虾已经很难满足广大群众对美食的追求了。如何在强手如林中求得生存呢
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起酥类产品制作 一. 起酥类产品分类
起酥类产品分为明酥和暗酥两大类:明酥指产品表面可以明显看到层次,如牛角酥;暗酥指产品表面无明显层次,但横断面层次分明,如酥油饼。 二. 起酥类产品制作方法
制作起酥类产品一个重要的步骤即为包酥(油皮包油酥),具体可分为大包酥和小包酥.大包酥适合暗酥类产品,可进行工业化生产;小包酥适合明酥类产品,一般用于手工操作。
1. 水油面团
包酥过程中的油皮又称为水油
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在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行。例如日，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。亲朋之间，上得茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近。所以许多即便交换意见，或者洽谈业务、协调工作，甚至青年男女，谈情说爱，也是喜欢用吃(早)茶的方式去进行，这就是汉族吃早茶的风尚之所以能长盛不衰，甚至更加延伸扩展的缘由。 值得注意的是：“吃早茶”并非是饮茶，其实质是上酒楼
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老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的佳烹饪方法)，更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。 《本草纲目》记载鸭**有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，
“主大补虚劳，消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 老鸭汤不仅
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潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区，沿海一带海产品丰富，所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的，其风格独树一帜，受到全国各地人们的喜爱，在全国都有着不少的砂锅粥店。潮汕砂锅粥特点是以海鲜风味见长，是粥中的一大分支。##潮汕砂锅粥，粥如其名，就是用砂锅、生火明火煲粥，在粥成七分熟的样子的时候，加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作，选“煲”与选“米”，都是必须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现
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文楼兴办之初，经营内容与武楼相仿，清道光初年，店主陈某采用武楼酵面串汤肉包的技术工艺，改创水调面汤包，制成了如今的这种大汤包。其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。其皮极薄，点火可燃;其馅以肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料，制成脂膏状包入。经笼蒸熟，膏馅即化为液态，灌汤包呈半透明状，可见液馅流动。食时拌以香醋、姜末和香菜，先轻咬小口吸汤。其味鲜美，爽口不腻，因而远近闻名。每当螃蟹上
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饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[1] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺
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一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，投资小吃行业是***被看好的创业行业。凡是在本世学技术，三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止。来本世学习技术的，包教包会包满意，随到随学，让你高兴来满意而归。
##广州本世小吃培训中心隶属于上海小吃培训网，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传
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"重庆鸡煲王"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受，也是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅.重庆鸡煲王色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡煲王之所以能在短时间内打开市场风靡全国，是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念，优质的选料，精良的加工和独特的配方，从而具有香味浓
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香酱饼投资少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，挤队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，食为先的土家香酱饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。土家酱香饼只要经过简单培训后，无需行业经验，轻松上手，开店，挣钱。一个烤饼机就能做出美味的酱香饼，只要你放在那里自然就会有大量的人群前来。现在是个创业的时代
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关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。 顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人
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烧烤的英文名称是barbecue(俗称BBQ)，可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe
au cul)放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul (法文cul
字末尾的“l”不发声)，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见
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