利润在每只7-20元之间，保守估计每日可店售20只，外40只，每日毛利润420-1200元之间，按每日800元计算，一个月即800×30＝2.4万，一年即2.4×12＝28.8万，按保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于15万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，烤鸭生意利润是相当不错的。一年四季

萝卜牛杂培训项目介绍：伴随着人们生活质量的不断提升，人们对吃的要求也越来越高，既要美味又要健康养生，现今的萝卜牛杂可谓是吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。萝卜牛杂原本是广东本地人的一种爱好，后来慢慢被外地的人所喜爱，消费着越来越多，这种小吃快捷方便，在大街小巷到处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味的吃着，有时候本来不打算吃的，看着他们吃的那么香，也会去凑热闹。#

四川火锅直至吃饱，还花费不了多少钱，既经济，又方便，又能增加热量。除了那些苦力外，来围着挑担子的吃的人也越来越多。直到民国二十三年，才有人把它搬进了小饭店，把这些担头移到桌上，泥炉依然，只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店越开越多，在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店，并且吃的人相当多，这就是"重庆毛肚火锅"的起源。后来人们

其实，煲仔饭也是一种烹饪方法，简单的说就是，先把淘好的米放入砂锅中，量好水位，加盖，把米饭煲至7分熟时再加入配菜，再转慢火煲熟，这样煲出来的米饭较为香口，齿间留香，回味无穷，备受顾客欢迎。但对于某些人来说，他们更加关心的问题是哪里有学做煲仔饭的地方。因为学会了煲仔饭，我就掌握了一项技能，将来就可以用它来经营开店。##煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。广州有许多煲仔饭的小店，

本中心师傅会将学员所学小吃技术的操作过程细分为几大块来教学。 1、   首先师傅把学员所要学习的小吃技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。 2、   由学员本人亲自己配料及操作小吃的整个过程（师傅全程指导）。 3、   没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（师傅全程指导）。 4、   所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。 5.学员学成结业后，学员可在本中心购买小吃