盱眙学香辣小龙虾去哪里
香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等,是湖南省传统小吃
课程级别中级
培训周期一周以内
培训时间全日制
培训时间全日制
咨询电话
15396979888
课程说明
课程级别 | 中级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 盱眙县山水大道帝景国际106号阿兵龙虾(帝景国际店)) |
课程简介
培训时间:5-7天
上课时间:9:00-12:00 13:30-17:30
开课日期:随到随学/常年招生
内容详情
香辣小龙虾简介
香辣小龙虾又叫麻辣小龙虾、长沙口味虾等名字,是湖南省出名的传统小吃,用小龙虾,干红辣椒,植物油,盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末等食材制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,是人们夏季夜市啤酒摊的小吃。,每日选购新鲜食材,提供给学员反复练习学习时间根据个人情况,不间,学会为止!
1、制作汤底,主要是学习如何使用大骨、水、鸡架、天然香料等食材熬制汤底,这里需要学习的是掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2、香料秘制,主要需要学习如何运用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里需要学习把握好香料粉的配制比例,还有技巧、制作方法等知识。
3、处理龙虾,主要需要学习怎样处理小龙虾。这里需要注意的是掌握小龙虾的清洗、加工、等知识。
4、烹饪调味,主要学习怎样烹饪小龙虾。这里重点要掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。
5、开店指导,流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
课程内容以实际授课为准