盱眙正宗油焖小龙虾培训

油焖小龙虾做法

1）.鲜辣味美，大众口味，不是火锅胜似火锅!虾肉饱满，麻、辣、鲜、香各种味道混合得恰到好处 油焖小龙虾

2.)先烧后焖、工艺讲究，肉质滑嫩、色泽红艳、味道鲜醇融为一体，圆润柔和，虾肉进味富有弹性，口感冲击力很强，辣鲜开胃，让人回味无穷

3.)汤汁香浓，口味多变，酸酸的，辣辣的，麻麻的，微微有点甜，味觉上的层次感很丰富。分微辣、中辣、特辣多种口味

课 程 设 置

油焖小龙虾做法

产品知识系统培训

1、 油焖小龙虾做法

技术概述

2、原料、配料、设备、工具的认识、鉴别

3、原料采购量化方案

4、不同时间及情况原料存放、保鲜技术

5、配料存放注意事项

6、龙虾正确的清洗方法

7、龙虾的正确的预处理的时间及方法

8、秘制红油的熬制技术

9 油焖小龙虾底料炒制技术

10、常见 菜制作技术

11、专用高汤熬制技术

12、各种味型调制技术

油焖小龙虾做法选址管理营销策划系统培训

1、油焖小龙虾店面选址系统培训

2、油焖小龙虾店面管理系统培训

3、油焖小龙虾店面营销策划系统培训

4、油焖大虾店面开业促销系统方案

5、帮助做投资预算分析，帮助提供设备原料采购信息及清单

6、油焖大虾店面经营的经营原则、风险回避

油焖小龙虾做法实践操作系统培训

1、配料的选择及加工

2、小龙虾的清洗加工

3、中药材的的配制

4、油焖大虾的预处理

5、熬制油焖大虾的专用红油

6、炒制油焖大虾的专用底料

7、油焖大虾调料的调配

8、油焖大虾的炒制

9、油焖大虾的焖制

10 油焖大虾的装盘

11 油焖大虾的后期处理

油焖小龙虾做法培训实践时间安排

学习 ，根据个人掌握情况而定。不限制学习时间、学会为止、包教包会、 。