邯郸泰山烧饼培训学校学以致用,满足不同学历,不同年龄,不同地区的学员需求,教学与实习并轨。再优惠的价格,不如有的学习!欢迎来电咨询或实地考察!项目介绍泰山烧饼是一种大众化的面食小吃,从外面看,麻酱烧饼的表层沾满密密麻麻得一层芝麻,而里面则是由一层一层得麻酱薄饼组成,层次清晰;吃起来外酥里软,香味浓厚。烧饼是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香。做油酥饼可以店面经营,也可低成本流动小车经营。
范镇烧饼制作历史悠久,至今已有400多年的历史。早叫“徐家烧饼”,曾奉乾隆帝旨,做烧饼,博得皇帝赞誉,御笔题写了匾额,从此名声大振。几经工艺改造,如今已是家喻户晓,深受多地消费者的喜爱。
个火烧要经过18道工序才能走上人们的餐桌。捞麦、选面、发引面、熟面、发酵面、拌面、混面团、揉范镇火烧,面、化碱、面碱混合、接面、制酥油、试面、擀面团、上顶炉、烤制、凉透装箱。“这18道工序完全手工制作,缺一不可。
烧饼,一种烤制的面食。一个废旧油桶,揭去上盖,里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间,再配上一块案板,这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,后用手抓上一把白芝麻,均匀撒在面上。多几下少几下,都可随意。
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