课程说明
| 课程级别 | 高级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心） |
课程简介
市面上90%的都是红烧鸡块的做法，而我们是东北正宗技术总部，我们是正宗的黄焖鸡技术，所谓黄焖做出来的鸡都应该是的，不是酱红色的，特点是出锅时满屋飘香、鸡肉口感软嫩，不腥不柴、汤汁浓厚、唇齿留香，市面上大部分都是用红烧鸡块的做法代替黄焖鸡，口味不正宗。
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于山东济南。 黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。主要食材是鸡腿肉，配以青椒土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。 鸡炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是好吃的。 这道菜里，香菇起了的提味作用，千万不能省略。
课程介绍
学习种类教授各种鸡肉类、牛肉类、猪肉类、还有焖制鱼、豆制品、蔬菜类的技术方法以及米饭、凉拌菜和汤类的制作。
课程内容黄焖鸡、黄焖牛肉、黄焖排骨、黄焖猪手、黄焖丸子、黄焖带鱼、黄焖茄子、黄焖豆腐、黄焖羊排饭、黄焖鸡手饭、黄焖烧肉饭以及营养杂菌汤、开胃酸菜汤等等。
正宗黄焖鸡系列黄焖鸡米饭、黄焖牛肉饭、黄焖猪手饭、黄焖丸子饭、黄焖排骨饭、黄焖茄子饭、黄焖豆腐饭、黄焖刀鱼饭、营养菌汤、开胃酸辣汤。 主要教授选择食材和秘制酱料的调配，焖制食材和调料的配比、火候得掌握，这些在学习过程中老师都会毫无保留的教给你。
赠送精美凉菜20余种芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、 瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。
活动优惠
- 活动期间优惠
定金学员交200元定金，立减1000元车补500元，住宿补500元， 定金和优惠期内报名赠送 2800韩式冷面、3800网红炸鸡技术、5800经营管理课、2800冷饮技术
1 - 两项搭配经营可选择的有
各类米饭套餐：排骨米饭、烤肉拌饭、石锅拌饭 各类面条类：麻辣面、油泼面、凉拌面、刀削面系列、拉面系列、手擀面系列等麻辣汤、土豆粉、四川苕粉、粗粮细作等
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课程内容以实际授课为准
温馨提示
