鸭货大全小吃培训

课程级别高级培训周期一周以内
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课程说明

课程级别	高级
培训周期	一周以内
上课时间	电话咨询
上课地址	哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心）

课程简介

鸭货店目前成为了市场上一个比较热门的创业项目之一，大部分的食客只要品尝过一次，就能成为它的回头客和忠实粉。鸭货店以卤鸭脖、鸭货、素菜、海鲜等卤味为主，其产品有着鲜、香、麻、辣的特点，属于即食休闲消费品，其产品复购率极高，有着巨大的市场潜力。

课程特色

特色1
原材料的去腥处理，食材的制作，各种料的配制，食物的保鲜方法，食材成本的控制和利润分析等。
特色2
技术齐全，口味好。教授茉莉香鸭货，黑鸭鸭货，麻辣鸭货，网红卤炸鸭货，现捞辣卤，甜辣鸭货，卤味卤菜等。

引航特色

商学院教授指导经营课。引航不只教您技术，还教您怎么经营，引航拥有真正的商学院传授经营、运营等相关知识，教每位学员怎样规避经营风险，怎样降低成本多赚钱还能让顾客满意，还有怎样跟同行业竞争，怎样留住回头客等培训，怎样经营火爆店面，并且针对美团、饿了吗等外课题深入指导，从选址装修的培训。我们是两个人学习只收一人学费，学员全程自己亲自动手实操，老师旁边指导，并且还享受终身免费复习和技术升级。

课程内容

麻辣鸭货系列
麻辣鸭脖、麻辣鸭肚、麻辣鸭肠、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭头、麻辣鸭腿、麻辣板筋、麻辣蚕蛹、麻辣鱿鱼、麻辣大虾、麻辣腐竹、麻辣藕片、麻辣芸豆、麻辣海带、麻辣香菇、麻辣猪手、麻辣鸡手、麻辣鸡腿、麻辣猪肚、麻辣肉皮、麻辣鸭舌、麻辣鸭翅、麻辣鸭锁骨、麻辣兔头、麻辣鹌鹑、麻辣鸡骨架、麻辣豆腐干、麻辣土豆片、麻辣墨鱼丸、麻辣蚬子、麻辣鸳鸯贝、麻辣大肠。
茉莉香鸭货系列
☞风干鸭货系列：风干鸭头、风干鸭锁骨、风干鸭脖、风干鸭翅、风干鸭腿、秘制鸭脖、秘制鸭头、秘制鸭肚、秘制鸭肠、秘制鸭腿、秘制鸭翅、秘制鸭锁骨、秘制鸭胗、秘制鸭肝、秘制鸭舌、茉莉香鸡爪、茉莉香鸡肝、茉莉香鸡骨架、茉莉香鸡翅尖、茉莉香私房牛肚、茉莉香私房牛蹄筋、茉莉香私房小龙虾、茉莉香蚕蛹、茉莉香私房牛肉、茉莉香秘制鱿鱼、秘制八爪鱼、秘制鱿鱼、秘制大虾、秘制蟹腿肉、秘制花螺、秘制蚬子、秘制蛏子、秘制扇贝肉。
黑鸭鸭货系列
周黑鸭鸭心、周黑鸭翅尖、周黑鸭鸭翅中、周黑鸭鸭肠、周黑鸭鸭脖、周黑鸭猪小肚、周黑鸭海带、周黑鸭竹笋、周黑鸭千层皮、周黑鸭鸭食管、周黑鸭虾、周黑鸭香菌、周黑鸭猪尾、周黑鸭花生米、周黑鸭鸡架、周黑鸭耳尖、周黑鸭鸭舌、周黑鸭鸭脖、周黑鸭鸭爪、周黑鸭鸭翅、周黑鸭鱿鱼、周黑鸭毛豆、周黑鸭萝卜、周黑鸭藕片、周黑鸭腐竹、周黑鸭芸豆、周黑鸭土豆、周黑鸭凤爪、周黑鸭木耳、周黑鸭兔头、周黑鸭鸡下巴、周黑鸭鹌鹑蛋、周黑鸭鹌鹑、周黑鸭香干、周黑鸭鸡腿。
现捞辣卤系列
特色鸭头、招牌鸭锁骨、辣卤鸭翅、现捞鸭肠、现捞鸭脖、美味鸭舌、辣卤鸡翅尖、辣卤鸡大腿、无骨凤爪、现捞鸭肚、现捞鸭胗、现捞鸭心、辣卤鸭肝、辣卤无骨鸭爪、辣卤卤鸭食管、麻辣牛毛肚、香辣猪耳朵、软糯猪蹄、麻辣猪尾、香卤猪舌、麻辣猪肚、辣卤大虾、辣卤牛肉、卤鸡骨架、辣卤牛蹄筋、辣卤蚕蛹、辣卤鱿鱼须、现捞墨鱼丸、现捞鱼豆腐、麻辣黄豆芽、香卤金针蘑、现卤鹌鹑蛋、现卤西蓝花、现卤土豆片、现卤花生米、现卤海带扣、素菜全家福、现卤腐竹、慢卤豆干、现卤木耳、现卤藕片。