西点综合班课程介绍
产品描述：西点综合班：学费4500元。 不限学时，学会为止。原材料工具公司提供。 包含：1、烘焙专业班 2、生日蛋糕裱花班 3、韩式裱花班 4、慕斯班 5、烘焙月饼班 烘焙专业班包含： 一、 面包类: 1. 千层豆沙2.千层手撕包3.切片吐司4.汉堡胚5.牛奶饼6.新式光头7.老式光头8.二次发酵面包9.三次发酵面包10.金牛角11.法式小面包12.油炸汉堡13
西点综合班：学费4500元。
不限学时，学会为止。原材料工具公司提供。
包含：1、烘焙专业班 2、生日蛋糕裱花班 3、韩式裱花班 4、慕斯班5、 烘焙月饼班
烘焙专业班包含：
一、 面包类:
1. 千层豆沙2.千层手撕包3.切片吐司4.汉堡胚5.牛奶饼6.新式光头7.老式光头8.二次发酵面包9.三次发酵面包10.金牛角11.法式小面包12.油炸汉堡13.油炸甜甜圈14.菠萝包15.毛毛虫16.黄金条17.鸡蛋酸奶吐司18.乳酪吐司19.阿尔卑斯吐司20.水条面包21.红豆列吧22.起士大亨23.玉米餐包24.杂粮餐包25.蓝莓布丁26.黑列巴健康面包27.布里欧餐包28.爆浆面包29.红糖干果吐司30.蜂蜜吐司31.牛奶鸡蛋吐司
32.杏仁吐司33.抹茶吐司34.牛奶椰蓉吐司35.火腿芝士吐司36.丹麦三明治37.黑钻 吐司38.丹麦金砖39.丹麦串40.法式蜜豆面包41.丹麦精品花式42.摩卡面包43.比利时44.牛油排包45.柠檬软包46.巧克力面包47. 夏威夷之恋面包48.脆皮榛果49.法兰克福面包50.洋葱热狗51.丹麦雪
二、 蛋糕类:
1. 斑斓蛋糕2.绿色心情3.奶香蛋糕4.红枣蛋糕5.法式奶油烧6.千层蜂蜜卷糕7.木纹卷糕8.芝士蛋糕9.云石蛋糕10.狮子香芋卷11.芋头卷12.可可卷13.乳酪蛋糕14.雪芳蛋糕15.贵妃糕16.彩虹卷糕17.花式卷糕18.双合饼19.巧克力虎皮20.海苔肉松卷21.香蕉莎莉22.蜂蜜无水蛋糕23.老式有水蛋糕24.长白糕25.菠萝泡芙26.重油蛋糕27.妙芙蛋糕28.哈雷杯29.海绵蛋糕30.大枣蛋糕31.三角糕32.天使蛋糕33.烫面戚风34.奶油蛋糕
三、 中西点类:
1. 葡式蛋挞2.凤梨酥3.瓜子塔片4.巧克力奥利奥5.绿茶酥6.椰蓉酥7.老婆饼8.杏仁巧克力圈9.自然飘香咸饼10.少林花生酥11.意式小西饼12.奶片13.蜂巢薄饼14.咖啡核桃15.开口笑16.无水桃酥17.无水炉果18.大饼干19.宫廷桃酥20.魔力棒21.椰塔22.松塔23.双麻条24.抹茶绿豆酥25.巧克力豆趣26.百味酥27.葡萄曲奇28.千层小蝴蝶酥29.千层方块酥30.千层马蹄酥31.千层椰夹酥32.籽仁酥
四、 无糖食品类:
1. 无糖面包2.无糖蛋糕3.无糖菠萝饼4.无糖一口酥5.无糖可可酥6.无糖小西点7.无糖花生饼8.无糖肉松酥9.无糖手指饼10.无糖大列巴11.无糖全麦面包12.无糖纸杯13.无糖卷糕等
2016新品：
1.吉祥三宝2.美丽童话3.黄金魔方4.丹麦牛奶菠萝5.蒜香法棍6.巧克力黑森林面包7.巧克力面包
8.咖啡包9.裸麦面包10.古典巧克力面包11. 三明治饼干12.蔓越莓松饼13.伯爵红茶饼干14.丹妮卡15.金丝肉松饼16.奶酪包17.夏威夷之恋面包18.布朗尼蛋糕19.香提奶酥20.香枕面包
生日蛋糕裱花班：
一、 花边1.豆边 2.五角星 3.曲奇 4.祥云 5.毛毛虫 6.左右豆 7.麻花劲 8.花形 9.麻花甩尾 10.饺子边 11.桃子边 12.S边等。
二、花卉1.玫瑰花 2.五瓣花 3.十瓣花 4.含笑 5.罂粟 6.木槿 7.衣领花 8.火鹤 9.小牡丹 10.旋转玫瑰 11.半螺旋 12.康乃馨 13.百合花 14.大牡丹等。
三、生肖1.鼠 2.牛 3.虎 4.兔 5.龙 6.蛇 7.马 8.羊 9.猴 10.鸡 11.狗 12.猪。
四、人物1.寿星 2.寿婆 3.雪人 4.圣诞树 5.仙鹤 6.凤凰 7.鱼
五、字体1.中文生日快乐 连笔正笔。2. 寿字连笔正笔 3.福如东海寿比南山 4.Happy Birthday love 。
六、平面卡通蛋糕1.机器猫 2.愤怒的小鸟等
七、蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用 。
八、巧克力的融化温度及模具巧克力造型。
九、欧式蛋糕的造型搭配 欧式蛋糕巧克力淋面 欧式蛋糕水果切法与摆放。
十、各种节日蛋糕 婚礼蛋糕 祝寿蛋糕 情趣蛋糕 芭比娃娃蛋糕 汽车蛋糕及各种异型蛋糕 彩虹蛋糕
十一、蛋糕组合1. 各式蛋糕胚的抹法(直面 圆面 心形 桃形 芭比娃娃 汽车) 花卉的摆放 动物花卉的组合。
十二、慕斯蛋糕：
(一)1、轻乳酪 2、重乳酪 3、法式乳酪 4、乳酪巧克力派。
(二)1、提拉米苏 2、相思抹茶 3.、黑白慕斯 4、酸奶慕斯 5、摩卡慕斯6、优格慕斯 7、巧克力慕斯 8、暖风 9、焦糖慕斯 10、皇家巧克力 11、巧克力莓尔12、芒果物语 13、草莓冰巧 14、坚果芝士 15、果冻系列 16、至美 17、帕玛森 18、香草芝士 19、纽约酸奶芝士 20、玛瑙轻芝士 21、马克西姆 22、饼皮芝士 23、巧克力卡仕达 24、芒果慕斯 25、彩虹慕斯 26、抹茶慕斯
韩式裱花班：
一、 奶油霜的制作
1.玫瑰花2.五瓣花3.十瓣花4.菊花5.百合6.大牡丹7.小牡丹8.奥斯汀玫瑰9.小雏菊10.仙人球11.大丽花
12.康乃馨
二、多肉蛋糕
三、杯子蛋糕
四、蛋糕胚制作
五、花边组合
六、成品蛋糕组合
巧克力·幕斯单项( 学期1周):
各种巧克力配件，手工巧克力diy
烘焙月饼班：
1.老鼎丰系列月饼 2. 香油川酥 3.青梅月饼 4. 双酥月饼 5.什锦月饼 6.五仁月饼 7.椒盐月饼 8.黑芝麻月饼 9.秘制果脯月饼 10.秘制玫11.瑰馅月饼 12.老式月饼 13.龙卷酥月饼 14. 苏式月饼15.翻毛月饼 16.蛋糕月饼 17.金旋风月饼 18.广式蛋黄莲蓉月饼19. 凤梨月饼 20.水蜜桃月饼 21.巧克力月饼 22.椰蓉月饼 23.黄金月饼 24.奶皮月饼等
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