臭豆腐
臭豆腐
臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(h2s)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
臭豆腐臭中有奇香，是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸使味道变得非常鲜美，臭豆腐一经制成即含有大量维生素B12,维生素B12对预防老年性痴呆症有着积极的作用。
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将它吃撑了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为妙。
细选
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。
精加
臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。
初形
传统的发酵工艺，不含任何化学添加剂，最后此阿勇盐卤点浆的方式点缀，口感超赞。
慢品
无关其他 ，一切都只因热爱。每一块豆腐，都是自然的馈赠，我们热爱臭豆腐，正像热爱与你分享一样。
蛋香豆腐
豆腐与新鲜蛋浆融合，油中炸至酥脆，蛋浆的香浓被豆腐吸收，让你吃上瘾。
酱香豆腐
特点是“酱”，酱出十足弹性和无穷美味，冷热均好吃，沾不沾辣酱都有特色。
蕨香豆腐
采用湘西野生蕨根，用先进工艺创出蕨香豆腐，给食客带来山野味道!
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