铁板烧饭培训

哈尔滨辉煌餐饮

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

哈尔滨市香坊区珠江路0273-1号

【课程详情】

　　铁板烧饭

　　铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常杨帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日藉美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

　　配料技术配方

　　铁板烧饭

　　麻辣豆腐樱桃肉黑椒牛柳红烧日本豆腐鱼香肉丝

　　鱼香茄子玉米粒黑椒牛排西红柿鸡蛋香辣肉丝

　　红烧排骨溜肉段麻辣鸡扒西红柿牛腩麻辣鸡丝

　　宫保鸡丁酱茄条蒜香猪扒葱烧木耳

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