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土豆粉是一种的汉族小吃。历史起源于明朝宫廷，明亡后传入民间，因口味独特赢得世人称赞，流传至今成为中华一代名吃。土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用醉香斋专用配料，以高汤为主烩制而成加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。
土豆粉的功效：
减肥：土豆粉中含有的脂肪非常少，只有百分之0点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用。
延缓衰老：土豆中含有丰富的维生素的B族和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防止消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。
养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、性惯性便秘等疾病有裨益，兼有解、消炎的作用。吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入吧，使多余脂肪渐渐代谢掉，你的心腹大患。
土豆粉的特色：
奇香：土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺， 大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：土豆粉砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤细细品味，香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种软骨素的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、、强身美容、健脾补胃、增强记忆力的保健功效。
食疗作用：土豆味甘、性平、微凉、入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿、益气强身、美容、抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、蛮细胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
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