酱骨的营养价值:
骨头的蛋白质含量高于奶粉,其中铁钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比的。经常食之可延缓衰老,因为人随着年龄的增长,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,生产白细胞的功能就可以得到加强,从而达到延缓衰老的目的,因而,老年人经常食用,不仅可有效的遏制骨髓衰老,还可以防止骨质疏松症。
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