辉煌餐饮培训刀削面，已有数百年历史，因在制作中全凭“刀削”而得名。削出的面条以细、薄、厂闻名，形似柳叶。刀削面内软、外筋、柔软、光滑、入口外滑内筋，有着很好的口感。
刀削面的调料一般分为：炸酱、打卤、煎炒、氽卤等，有几十种之多，平时人们食用的以西红柿鸡蛋、肉酱等四五种为主。这些调料讲究荤素搭配，如果吃时再加上山西老陈醋，不仅味道会更加鲜美，而且更具有养生功效。面条易于消化吸收，有改善贫血、增加免疫力、平衡营养吸收等功效。
我们培训的刀削面系列有牛肉刀削面、猪肉刀削面、什锦素刀削面、榨菜肉丝刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、炸酱刀削面、茄子肉丁刀削面以及红烧排骨刀削面。
其他系列，飘香牛肉面、传统猪肉面、什锦素面、榨菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、炸酱到校面、茄子肉丁面、红烧排骨面
在辉煌餐饮培训实际操作内容:
1、刀削面培训的系统讲述；
2、刀削面培训原料的选购；
3、刀削面培训食材的预加工；
4、刀削面培训加工的基本标准；
5、刀削面培训加工的工艺步骤；
6、刀削面培训经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
适合人群：年轻刚培训中心毕业学生，打工年轻人，中年人失业人员，妇女，有志青年，不愿打工者，有梦想的人群，都可以拥有自己做生意自己做老板的机会，几百块不算贵，能让自己未来摆脱打工命运自己经营未来，打工不是长久之事生意才是未来趋势，把握现在把握未来，小吃生意较佳选择，拥有一技之长，享用终身。
辉煌餐饮在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会后原料在当地都可以到，无需再从我们这里采购
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