鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝区常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味，鱼火锅以鲜活。美味为主！混合料和高汤经过长时间熬制后，牛油与菜油充分融合并与香料产生复合型的香味，基础底料中辣椒的辣味，花椒的麻香味也能充分溶入汤汁中。冰糖和漕汁也可在上桌前直接加入锅底内。在混合料中还可加入少许化鸡油，使其味更香。
鱼火锅的做法？在黑龙江什么地方可以学鱼火锅？鱼火锅培训找辉煌餐饮。
鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区常见的家常菜之一，主要原料为鱼，
【鱼火锅培训内容】
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
2项目技术详细批解
3原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
4专业老师手把手教学
5老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧
6原材料的选择，采购，成本、预算。
【鱼火锅培训课程安排】
1.讲述鱼火锅的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.鱼火锅的制作关键方法与核心程序。
4.各个品种鱼火锅的制作方法与搭配技巧。
5.讲解鱼火锅的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
【鱼火锅培训费用】
包教包会，包吃包住，免技术转让费、材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等
，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费提供食宿
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