辉煌餐饮无骨鸡柳是一种采用鸡肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据你消费者的需求。口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便,外表金,口味香酥可口,食用时可蘸点番茄酱和色拉,非常美味,所以一直受到消费者的喜爱。台湾无骨香脆鸡柳是将上等鸡柳去骨后精心烹制而成的,外表呈金黄,口感外酥内嫩,闻之异香扑鼻,实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。
吃鸡肉的好处
鸡肉是优质蛋白的佳来源,优质蛋白有助于肌肉代谢与增长。鸡肉的性味甘温,主旨功用十分广泛,不但温中益气、补精填髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、并后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养..等,效果都很显著。
鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿,中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
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炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡脯肉,主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。鸡肉蛋白质含量较高,炸鸡柳技术培训且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类
1、鸡胸肉洗净后用刀背拍几下,再切成大小均匀一致的粗条;
2、鸡肉加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清,腌制约30分钟左右;
3、将蛋黄均匀搅拌成蛋液,并准备好面包糠;炸鸡柳技术培训
4、将每一根鸡柳均匀地蘸上蛋液,然后均匀地裹上面包糠;
5、锅中加入足量的食用油,大火烧热后转成小火,再放入鸡柳;
6、将鸡柳炸至变金黄后捞出控油,吃时蘸上番茄酱即可。炸鸡柳技术培训
辉煌餐饮培训鸡柳优势
1.技术优势:
独特腌制方法,保持鸡肉的水分不流失。
2.口味独特:
炸后外表呈金黄,口感外酥里嫩,闻之异香扑鼻。
3.投资小,运行成本低:
确保投资回收期短,效益持久稳定。
4.口味多样:
根据各种人群,开发各种口味,满足大众需求。
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