请留下您的手机号
我们即刻安排课程老师为您回电!
马上通话
您好
请留下您的联系方式,我们将主动给您回电!
第一时间为您安排就近试听!
马上申请
东北地区特色烤鱼技术

东北地区特色烤鱼技术

东北地区特色烤鱼技术
课程级别高级 培训周期一周以内
培训时间电话咨询
咨询电话 400-800-2176
微信咨询
微信扫二维码

微信扫二维码免费咨询

我们将给您发送更多独

家资料和课程视频!

东北地区特色烤鱼技术
课程说明
课程级别 高级
培训周期 一周以内
上课时间 电话咨询
上课地址 哈尔滨市道里区乡政街112号(引航餐饮技术培训中心)
课程简介
东北地区特色烤鱼技术
烤鱼,一种发源于重庆传统风味小吃,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 烤鱼是一种特色烤鱼形式,充分融合腌、烤、炖三种制作工艺,又结合了火锅的用料特点,令人百吃不厌,回味无穷。
特色烤鱼

技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、 油而不腻。无论腌料还是汤料,充分借鉴重庆火锅的用料特点,烤鱼不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,引 领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲,借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式;从口味上讲, 结合八大菜系,包罗万象,从而充分体现出自己的的风格与特色,独创一派。

特色烤鱼

培训内容

  • 1.烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
  • 2.烤鱼底料的识别和配方。香料的识别和配方。
  • 3.秘制烤鱼酱的制作和处理。糍粑辣椒的制作方法。
  • 4.烤鱼底料炒制方法。鱼的烤制方法和技巧。
  • 5.烤鱼味型的调配方法。
  • 6.炒制过程中的常见问题和处理技巧。
  • 7.红油和老油的处理方法。
  • 8.烤鱼主要原材料的好坏识别等。

课程介绍

  • 特色烤鱼系列
    特色烤鱼系列
    麻辣味烤鱼、剁椒味烤鱼、双椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、蒜香味烤鱼、黑椒味烤鱼、泡椒味烤鱼、葱香味烤鱼、番茄味烤鱼、青椒味烤鱼、荔枝味烤鱼、鱼香味烤鱼、孜然味烤鱼、酸菜味烤鱼、肥肠烤鱼、酱香烤鱼、豆花烤鱼。
  • 赠送20余种特色拌菜
    赠送20余种特色拌菜
    芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、 瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。
  • 赠送
    赠送
    商学院教授授课开店运营指导、免费提供创业计划方案、两人学习只收一份费用、免费提供24小时经营管理咨询、免费终身技术升级。
  • 学员待遇
    学员待遇
    两人学习只收一份学费、技术一次性断,无保留传授核心配方! 全程实践操作、1对1教学包教包会、不限制学期学会为止!终身免费复习技术升级

项目优势

我们是东北正宗专业烤鱼技术培训的技术总部,秘料腌制,口感醇香,回味悠长;炭火烘烤,鲜而不腥;秘制汤料覆盖,多种配菜荤素搭配。
铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

温馨提示

免费通话 申请试听

学校课程导航

查看更多课程

校/区/安/排

筛选:
哈尔滨
全部校区 ABCD EFGHJ KLMNP QRSTW XYZ
哈尔滨
哈尔滨 H
哈尔滨引航餐饮
  • 哈尔滨引航餐饮
  • 哈尔滨引航餐饮管理
  • 哈尔滨引航餐饮
    • 学校地址: 哈尔滨市道里区乡政街112号(引航餐饮技术培训中心)
  • 哈尔滨引航餐饮管理
    • 学校地址: 哈尔滨市道里区乡政街112号(引航餐饮技术培训中心)