东北地区炸货铺技术

课程级别高级培训周期一周以内
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课程说明

课程级别	高级
培训周期	一周以内
上课时间	电话咨询
上课地址	哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心）

课程简介

哈尔滨引航餐饮集团是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。引航餐饮技术培训中心拥有丰富的特色食品核心技术。凭借着自主研发技术配方及各地特色、全国知名小吃三大优势，现今，在全国拥有四所专业的大型培训基地。有上万名学员在全国各地及国外地区成功创业开店。引航餐饮，以德、信、为企业文化，以责任为教学理念。以帮扶他人成功为宗旨的发展方向！制度化，标准化，规范化来实施营运管理，着眼未来，力求打造国际餐饮技术培训品牌。

炸货铺

油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸鱼、炸丸子，还是炸鲜蘑、炸玉米、炸海鲜等，无一不受人们的信赖。现在更是受年轻人的喜爱，休闲，聚会，餐桌等，都能占有一席之地。万物皆可炸，炸货，多外表金黄，泽诱人，特别美味。炸货铺很受人们喜欢的，因为现在的人们喜欢吃一些比较有特色性的美食，所以有很多朋友都会选择到炸货铺店铺里面美食吃的，投资少，出个小摊，也可以一个小店面，1至2人就能经营，利润65%以上，前景不是挺不错的。

培训内容

蘸料的配制
秘制撒料、孜然撒料、椒盐撒料、麻辣撒料、黑胡椒撒料、海苔撒料、梅子撒料、沙拉番茄酱、蒜蓉酱、剁椒酱、香辣酱、麻辣酱、日式寿喜酱、蜂蜜芥末酱。
赠送20余种特色拌菜
口水鸡、夫妻肺片、香拌肉皮、过桥牛肉、油炝茄子、泡椒凤爪、双椒腰片、蒜香金针菇、麻辣海带、捞汁双丝、麻辣豆丝、酸辣腐竹、爽脆藕片、皮蛋豆腐、香辣菠菜、芽菜豆腐、川北凉粉、麻辣瓜条等。
肉类和蔬菜
秘制炸肉条、秘制炸排骨、轰炸炸鱿鱼、吉利炸鸡排、脆炸黄花鱼、脆炸带鱼、脆炸鱼排、脆炸多春鱼、脆炸鳕鱼排、脆炸茄盒、脆炸耦盒、脆炸香菇盒、脆炸鲜蘑、脆炸杏鲍菇、、炸鸡柳、炸鸡米花、炸洋葱圈、炸薯条、炸地瓜条、炸脆皮鸡、脆皮鸡扒、炸脆皮鸡翅、炸脆皮鸡腿、炸鸡锁骨、炸鸡架、炸翅根、炸鸡脖、炸骨肉相连、炸黑椒肠、炸火腿肠、炸素丸子、炸虾、炸墨鱼丸。
锅包肉
老式锅包肉、番茄锅包肉、黄桃锅包肉、草莓锅包肉。目标人群：自主开店创业、工薪一族、美食爱好者、美食博主等。怎样把肉腌制入味；香料配方，秘制的蘸料和酱料，品种多，金黄酥脆，吃起来鲜嫩多汁，香而不腻，风味独特，令人吮指回味，久久留香，吃完还想吃。